Smeg SMF02 / SMF13 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 1.8 kg
Smeg SMF02 / SMF13은 4.8 L 직결식 플래니터리 믹서으로, 10단 속도와 틸팅 헤드를 갖추고 있습니다. 현재 제조사 매뉴얼에 따르면, 빵과 피자 반죽 시 반죽 후크를 1-2단 속도로 사용하여 완성 반죽을 최대 1.8 kg으로 하고 밀가루는 1.2 kg을 초과하지 않도록 권장합니다. 점진적으로 시작하면 내용물이 튀는 것을 줄여주며, 헤드를 올리면 모터가 멈춥니다. 분리형 볼은 내용물을 비우고 청소하기 쉽게 해줍니다. 볼 재질과 액세서리 구성은 버전에 따라 다릅니다.
다른 이름: SMF02, SMF13, 50s Style Stand Mixer.
- 분리형 볼과 틸팅 헤드로 재료와 도구에 쉽게 접근할 수 있습니다.
- 10단계 속도와 점진적인 시작 기능으로 다양한 혼합 작업을 할 수 있습니다.
- 제조사는 반죽 총량과 밀가루 중량을 구분합니다.
- 빵과 피자 반죽은 1~2단 속도로만 반죽해야 합니다.
- 와이어 휘스크와 물튐 방지 덮개는 손으로 세척해야 합니다.
- 빵과 피자 반죽 시에는 반죽 후크를 1-2단 속도로 사용하고, 1.8 kg 반죽 총량 지침과 1.2 kg 밀가루 제한을 모두 지켜주세요.