Pandough
Smeg SMF02 / SMF13

Smeg SMF02 / SMF13

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Smeg SMF02 / SMF13 egy 4,8 literes, közvetlen meghajtású, bolygóműves robotgép tíz sebességfokozattal és dönthető fejjel. A gyártó aktuális kézikönyve kenyér és pizza készítéséhez 1,8 kg kész tésztát javasol, legfeljebb 1,2 kg liszttel, dagasztóhoroggal, 1-2-es sebességfokozaton. A fokozatos indítás csökkenti a fröccsenést, és a motor leáll, ha a fejet felemelik. A kivehető tál megkönnyíti a kiürítést és a tisztítást. A tál anyaga és a tartozékcsomagok verziónként eltérőek lehetnek.

Tésztakapacitás
1.8 kg
Típus
Planetáris
4.8 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Kenyérhez és pizzához használd a dagasztóhorgot 1-2-es sebességfokozaton, és tartsd be az 1,8 kg-os tésztamennyiségre vonatkozó irányértéket, valamint az 1,2 kg-os lisztkorlátot.

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
4.8 L
Tésztakapacitás
1.8 kg
Változtatható sebesség
Igen
Súrlódási tényező
12
Eszköz sebessége
45-170 RPM

Előnyök

  • A kivehető tál és a dönthető fej egyszerűsíti a hozzáférést.
  • Tíz sebességfokozat és a fokozatos indítás támogatja a különböző keverési feladatokat.
  • A gyártó megkülönbözteti a tészta tömegét a liszt súlyától.

Hátrányok

  • Kenyér és pizza dagasztása az 1-2-es sebességfokozatra korlátozódik.
  • A habverő és a fröccsenésgátló kézi mosogatást igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 1.8 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.3 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Smeg SMF02 / SMF13 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 1.8 kg tészta

A Smeg SMF02 / SMF13 egy 4,8 literes, közvetlen meghajtású, bolygóműves robotgép tíz sebességfokozattal és dönthető fejjel. A gyártó aktuális kézikönyve kenyér és pizza készítéséhez 1,8 kg kész tésztát javasol, legfeljebb 1,2 kg liszttel, dagasztóhoroggal, 1-2-es sebességfokozaton. A fokozatos indítás csökkenti a fröccsenést, és a motor leáll, ha a fejet felemelik. A kivehető tál megkönnyíti a kiürítést és a tisztítást. A tál anyaga és a tartozékcsomagok verziónként eltérőek lehetnek.

Más néven: SMF02, SMF13, 50s Style Stand Mixer.

  • A kivehető tál és a dönthető fej egyszerűsíti a hozzáférést.
  • Tíz sebességfokozat és a fokozatos indítás támogatja a különböző keverési feladatokat.
  • A gyártó megkülönbözteti a tészta tömegét a liszt súlyától.
  • Kenyér és pizza dagasztása az 1-2-es sebességfokozatra korlátozódik.
  • A habverő és a fröccsenésgátló kézi mosogatást igényel.
  1. Kenyérhez és pizzához használd a dagasztóhorgot 1-2-es sebességfokozaton, és tartsd be az 1,8 kg-os tésztamennyiségre vonatkozó irányértéket, valamint az 1,2 kg-os lisztkorlátot.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Rendelkezik a Smeg SMF02 / SMF13 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Smeg SMF02 / SMF13 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

smeg, planetary

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.