Ooni Halo Core

Pianifica un impasto con questa impastatrice

La compatta Halo. Ciotola da 4,5 L, minimo ufficiale di 500 g di impasto, massimo di 2,5 kg, idratazione 55-80%. Il valore di 400 g su alcune pagine Ooni si riferisce a impasti generici, non a quello per pizza. Il controllo del motore rallenta l'impastatrice per autoproteggersi.

Capacità impasto: 2.5 kg
Tipo: Spirale
4.5 L300 W
Intervallo di idratazione: 55-80%

Specifiche

Tipo: Spirale
Vasca: 4.5 L
Capacità impasto: 500 g - 2.5 kg
Lotto pratico: 2 kg
Intervallo di idratazione: 55-80%
Biga dura: Sì
Fattore d'attrito: 11
Velocità dell'utensile: 60-300 RPM
Velocità della vasca: 8-42 RPM
Motore: 300 W

Pro

Un minimo dichiarato di 500 g di impasto, perfetto per le serate pizza a casa.
Doppio motore CC con rallentamento automatico in caso di surriscaldamento.
Lo stesso range di idratazione dal 55 all'80% della Pro, ma in una ciotola più piccola.

Contro

Ci sono pochi dati degli utenti per impasti molto piccoli.
2.5 kg è la capacità massima nominale, non un carico quotidiano.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

Temperatura dell'acqua. Il suo fattore di attrito è 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 12°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 2.5 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 1.8 kg. Sotto 800 g, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.
Intervallo di idratazione. Il produttore indica il 55–80%, quindi il calcolatore segnala gli impasti al di fuori di questo intervallo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Ooni Halo Core

L'intervallo di idratazione pubblicato per Ooni Halo Core è 55–80%.

una capacità di impasto da 500 g a 2.5 kg

Un minimo dichiarato di 500 g di impasto, perfetto per le serate pizza a casa.
Doppio motore CC con rallentamento automatico in caso di surriscaldamento.
Lo stesso range di idratazione dal 55 all'80% della Pro, ma in una ciotola più piccola.

Ci sono pochi dati degli utenti per impasti molto piccoli.
2.5 kg è la capacità massima nominale, non un carico quotidiano.

Pianifica questo impasto nel calcolatore

Ooni Halo Core può impastare la biga?

Sì. Ooni Halo Core è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

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Panificazioni con questa impastatrice

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