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Ooni Halo Core

Ooni Halo Core

Planifica un horneado con esta amasadora

La compacta Halo. Bol de 4,5 L, mínimo oficial de masa de 500 g, máximo de 2,5 kg e hidratación del 55-80 %. La cifra de 400 g que aparece en algunas páginas de Ooni es para mezclas generales, no para masa de pizza. El control del motor ralentiza la amasadora para protegerse.

Capacidad de masa
2.5 kg
Tipo
Espiral
4.5 L300 W
Rango de hidratación
55-80%

Especificaciones

Tipo
Espiral
Bol
4.5 L
Capacidad de masa
500 g - 2.5 kg
Tanda práctica
2 kg
Rango de hidratación
55-80%
Biga consistente
Sí
Factor de fricción
11
Velocidad del gancho
60-300 RPM
Velocidad del bol
8-42 RPM
Motor
300 W

Pros

  • Un mínimo de masa declarado de 500 g que realmente se adapta a las noches de pizza en casa.
  • Motores de CC dobles con ralentización automática por sobrecalentamiento.
  • El mismo rango de hidratación del 55 al 80 % que la Pro, en un bol más pequeño.

Contras

  • Hay pocos datos de usuarios para lotes muy pequeños.
  • 2.5 kg es el máximo nominal, no una carga para el día a día.

Cómo usa la calculadora esta amasadora

  • Temperatura del agua. Su factor de fricción es 11. Para obtener una masa a 24°C en una cocina a 22°C, la calculadora solicita agua a 12°C, frente a 24°C si se amasa a mano.
  • Control del tamaño de la tanda. Con una hidratación del 60%, la calculadora señala las tandas que superen 2.5 kg. Para una biga al 50%, el límite baja a 1.8 kg. Por debajo de 800 g, advierte que la tanda es demasiado pequeña.
  • Rango de hidratación. Su fabricante publica 55–80 %, por lo que la calculadora señala las masas fuera de ese rango.

Fórmulas que este amasador puede procesar

La tanda individual más grande para cada fórmula a su propia hidratación. El límite es el mismo que el calculador utiliza para verificar tu tanda.

Capacidad de masa e hidratación de Ooni Halo Core

El rango de hidratación publicado para Ooni Halo Core es 55–80%.

un rango de masa de 500 g a 2.5 kg

La compacta Halo. Bol de 4,5 L, mínimo oficial de masa de 500 g, máximo de 2,5 kg e hidratación del 55-80 %. La cifra de 400 g que aparece en algunas páginas de Ooni es para mezclas generales, no para masa de pizza. El control del motor ralentiza la amasadora para protegerse.

  • Un mínimo de masa declarado de 500 g que realmente se adapta a las noches de pizza en casa.
  • Motores de CC dobles con ralentización automática por sobrecalentamiento.
  • El mismo rango de hidratación del 55 al 80 % que la Pro, en un bol más pequeño.
  • Hay pocos datos de usuarios para lotes muy pequeños.
  • 2.5 kg es el máximo nominal, no una carga para el día a día.
Planificar este lote en la calculadora

¿Puede Ooni Halo Core amasar biga?

Sí. Ooni Halo Core es adecuada para una biga firme; revisa la herramienta de lote porque una hidratación menor reduce la capacidad útil.

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Horneados con esta amasadora

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