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Ooni Halo Core

Ooni Halo Core

Planejar uma fornada com esta batedeira

A compacta Halo. Tigela de 4.5 L, mínimo oficial de 500 g de massa, máximo de 2.5 kg, hidratação de 55-80%. O valor de 400 g em algumas páginas da Ooni é para misturas gerais, não massa de pizza. O controle do motor reduz a velocidade para se proteger.

Capacidade de massa
2.5 kg
Tipo
Espiral
4.5 L300 W
Janela de hidratação
55-80%

Especificações

Tipo
Espiral
Tigela
4.5 L
Capacidade de massa
500 g - 2.5 kg
Quantidade prática
2 kg
Janela de hidratação
55-80%
Biga firme
Sim
Fator de fricção
11
Velocidade do batedor
60-300 RPM
Velocidade da tigela
8-42 RPM
Motor
300 W

Prós

  • Um mínimo de massa divulgado de 500 g que realmente atende às noites de pizza em casa.
  • Motores DC duplos com redução automática de velocidade em caso de aquecimento.
  • A mesma faixa de hidratação de 55 a 80% da Pro, em uma tigela menor.

Contras

  • Há poucos dados de usuários para lotes muito pequenos.
  • 2.5 kg é a capacidade máxima nominal, não uma carga para o dia a dia.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

  • Temperatura da água. O seu fator de fricção é 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 12°C, contra 24°C ao amassar à mão.
  • Verificação do tamanho do lote. Com 60% de hidratação, a calculadora sinaliza lotes acima de 2.5 kg. Para uma biga com 50% de hidratação, o limite desce para 1.8 kg. Abaixo de 800 g, avisa que o lote é muito pequeno.
  • Intervalo de hidratação. O fabricante publica 55–80%, pelo que a calculadora assinala massas fora desse intervalo.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da Ooni Halo Core

A faixa de hidratação publicada para a Ooni Halo Core é de 55–80%.

uma variação de massa de 500 g a 2.5 kg

A compacta Halo. Tigela de 4.5 L, mínimo oficial de 500 g de massa, máximo de 2.5 kg, hidratação de 55-80%. O valor de 400 g em algumas páginas da Ooni é para misturas gerais, não massa de pizza. O controle do motor reduz a velocidade para se proteger.

  • Um mínimo de massa divulgado de 500 g que realmente atende às noites de pizza em casa.
  • Motores DC duplos com redução automática de velocidade em caso de aquecimento.
  • A mesma faixa de hidratação de 55 a 80% da Pro, em uma tigela menor.
  • Há poucos dados de usuários para lotes muito pequenos.
  • 2.5 kg é a capacidade máxima nominal, não uma carga para o dia a dia.
Planejar este lote na calculadora

A Ooni Halo Core consegue misturar biga?

Sim. A Ooni Halo Core é adequada para biga firme; verifique a ferramenta de lote acima, pois uma hidratação menor reduz a capacidade útil.

ooni, spiral, rotating-bowl

Fornadas com esta batedeira

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