Pandough
Ooni Halo Core

Ooni Halo Core

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The compact Halo. 4.5 L bowl, 500 g official dough minimum, 2.5 kg maximum, 55–80% hydration. A 400 g figure on some Ooni pages is for general mixtures, not pizza dough. Motor control slows the mixer to protect itself.

Kapacita těsta
2.5 kg
Typ
Spirálový
4.5 L300 W
Rozsah hydratace
55-80%

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
4.5 L
Kapacita těsta
500 g - 2.5 kg
Praktická dávka
2 kg
Rozsah hydratace
55-80%
Tuhá biga
Ano
Faktor tření
11
Rychlost nástroje
60-300 RPM
Rychlost mísy
8-42 RPM
Motor
300 W

Klady

  • A published 500 g dough minimum that actually fits home pizza nights.
  • Dual DC motors with automatic slowdown on heat.
  • The same 55 to 80% hydration range as the Pro, in a smaller bowl.

Zápory

  • There is little owner data for very small batches.
  • 2.5 kg is a rated maximum, not an everyday load.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 2.5 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 1.8 kg. Pod 800 g varuje, že je dávka příliš malá.
  • Rozsah hydratace. Výrobce uvádí 55–80 %, takže kalkulačka označí těsta mimo tento rozsah.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Ooni Halo Core

Uváděné rozmezí hydratace pro Ooni Halo Core je 55–80 %.

množství těsta od 500 g do 2.5 kg

The compact Halo. 4.5 L bowl, 500 g official dough minimum, 2.5 kg maximum, 55–80% hydration. A 400 g figure on some Ooni pages is for general mixtures, not pizza dough. Motor control slows the mixer to protect itself.

  • A published 500 g dough minimum that actually fits home pizza nights.
  • Dual DC motors with automatic slowdown on heat.
  • The same 55 to 80% hydration range as the Pro, in a smaller bowl.
  • There is little owner data for very small batches.
  • 2.5 kg is a rated maximum, not an everyday load.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Ooni Halo Core umíchat bigu?

Ano. Ooni Halo Core je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

ooni, spiral, rotating-bowl

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.