Pandough
Ooni Halo Core

Ooni Halo Core

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Kompaktowy Halo. Misa 4,5 L, oficjalne minimum ciasta 500 g, maksimum 2,5 kg, hydratacja 55-80%. Wartość 400 g na niektórych stronach Ooni dotyczy ogólnych mieszanek, a nie ciasta na pizzę. Układ sterowania silnikiem zwalnia obroty miksera, aby go chronić.

Pojemność ciasta
2.5 kg
Typ
Spiralny
4.5 L300 W
Zakres hydratacji
55-80%

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
4.5 L
Pojemność ciasta
500 g - 2.5 kg
Praktyczna porcja
2 kg
Zakres hydratacji
55-80%
Sztywna biga
Tak
Współczynnik tarcia
11
Prędkość mieszadła
60-300 RPM
Prędkość misy
8-42 RPM
Silnik
300 W

Zalety

  • Podane minimalne 500 g ciasta, które faktycznie sprawdza się przy domowym robieniu pizzy.
  • Podwójne silniki DC z automatycznym zwalnianiem przy przegrzaniu.
  • Ten sam zakres hydratacji od 55 do 80% co w wersji Pro, ale w mniejszej misie.

Wady

  • Brak wystarczających danych od użytkowników na temat bardzo małych porcji.
  • 2,5 kg to maksymalna wydajność znamionowa, a nie zalecane codzienne obciążenie.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Jego współczynnik tarcia to 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 12°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 2.5 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 1.8 kg. Poniżej 800 g ostrzega, że porcja jest za mała.
  • Zakres hydratacji. Producent podaje 55–80%, więc kalkulator ostrzega przy cieście spoza tego zakresu.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Ooni Halo Core: pojemność ciasta i hydratacja

Zakres hydratacji miksera Ooni Halo Core wynosi 55–80%.

zakres ciasta od 500 g do 2.5 kg

Kompaktowy Halo. Misa 4,5 L, oficjalne minimum ciasta 500 g, maksimum 2,5 kg, hydratacja 55-80%. Wartość 400 g na niektórych stronach Ooni dotyczy ogólnych mieszanek, a nie ciasta na pizzę. Układ sterowania silnikiem zwalnia obroty miksera, aby go chronić.

  • Podane minimalne 500 g ciasta, które faktycznie sprawdza się przy domowym robieniu pizzy.
  • Podwójne silniki DC z automatycznym zwalnianiem przy przegrzaniu.
  • Ten sam zakres hydratacji od 55 do 80% co w wersji Pro, ale w mniejszej misie.
  • Brak wystarczających danych od użytkowników na temat bardzo małych porcji.
  • 2,5 kg to maksymalna wydajność znamionowa, a nie zalecane codzienne obciążenie.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Ooni Halo Core nadaje się do bigi?

Tak. Ooni Halo Core nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

ooni, spiral, rotating-bowl

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.