Capacità impasto e idratazione di Mecnosud Massima M7
un massimo di 7 kg di impasto
La Mecnosud Massima M7 è un'impastatrice a spirale compatta progettata per impasti ad alta idratazione in cucine domestiche e professionali. Il produttore dichiara la sua ciotola da 10 L adatta per un massimo di 7 kg di impasto. Quindici posizioni di velocità coprono 90-280 rpm, e un timer digitale controlla la durata dell'impasto. Una barra rompipasta sagomata con raschiatore raccoglie l'impasto attorno alla spirale, mentre la ciotola ha il fondo curvo. La macchina è azionata da una trasmissione a cinghia. L'alimentazione specificata è monofase 230 V, 50-60 Hz; l'impastatrice pesa 37 kg.
- Quindici posizioni di velocità ti permettono di regolare il ritmo di impasto.
- La barra rompipasta include un raschiatore per raccogliere l'impasto.
- Un timer digitale controlla la durata dell'impasto.
- Il produttore non specifica un lotto minimo di impasto o una soglia di idratazione per la capacità di 7 kg.
- Il corpo da 37 kg necessita di un piano di lavoro stabile e spazio per la pulizia.