Capacité de pâte et hydratation de Mecnosud Massima M7
un maximum de 7 kg de pâte
Le Mecnosud Massima M7 est un pétrin à spirale compact conçu pour les pâtes à haute absorption d'eau, destiné aux cuisines domestiques et professionnelles. Le fabricant évalue sa cuve de 10 L pour un maximum de 7 kg de pâte. Quinze positions de vitesse couvrent 90 à 280 tr/min, et une minuterie numérique contrôle la durée du pétrissage. Une barre de rupture profilée avec racleur rassemble la pâte autour de la spirale, tandis que la cuve a un fond incurvé. La machine est entraînée par transmission par courroie. L'alimentation spécifiée est monophasée 230 V, 50-60 Hz ; le pétrin pèse 37 kg.
- Quinze positions de vitesse permettent d'ajuster le rythme de pétrissage.
- La barre de rupture comprend un racleur pour rassembler la pâte.
- Une minuterie numérique contrôle la durée du pétrissage.
- Le fabricant ne spécifie pas de quantité minimale de pâte ni de seuil d'absorption d'eau pour la capacité de 7 kg.
- Le corps de 37 kg nécessite un plan de travail stable et de l'espace pour le nettoyage.