Mecnosud Massima M7の生地容量と加水率
最大7 kgの生地量
Mecnosud Massima M7は、家庭用および業務用キッチン向けに高吸水率の生地用に設計されたコンパクトなスパイラルミキサーです。メーカーは10Lのボウルで最大7kgの生地に対応するとしています。15段階の速度設定で90～280rpmをカバーし、デジタルタイマーで混練時間を設定できます。スクレーパー付きのブレーカーバーが生地をスパイラルの周りに集め、ボウルの底は湾曲しています。駆動方式はベルト式です。指定電源は単相230V、50～60Hzで、本体重量は37kgです。
- 15段階の速度設定で混練のペースを調整できます。
- ブレーカーバーには生地を集めるスクレーパーが付いています。
- デジタルタイマーで混練時間を設定できます。
- メーカーは、最大7kgの定格に対する最小生地量や吸水率の条件を指定していません。
- 37kgの本体には、安定した作業台と清掃スペースが必要です。