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Maxima MSM 5

Maxima MSM 5

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Una semplice spirale a una velocità, adatta per 1,5-4,5 kg di impasto. Il minimo di 1,5 kg è il vero limite per l'uso domestico. Piccoli impasti per la serata pizza non riempiranno abbastanza la ciotola per mescolare correttamente.

Capacità impasto
4.5 kg
Tipo
Spirale
7.85 L450 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Tip dei panettieri

  1. Scegli questo profilo in base alla dimensione della macchina, non al colore. Non scendere al di sotto del minimo dichiarato di 1,5 kg.

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
7.85 L
Capacità impasto
1.5 kg - 4.5 kg
Velocità variabile
No
Retromarcia
No
Biga dura
No
Fattore d'attrito
11
Velocità dell'utensile
159-159 RPM
Motore
450 W

Pro

  • Il produttore dichiara sia il peso minimo che massimo dell'impasto.
  • Il semplice azionamento a una velocità ha meno controlli da gestire.
  • Diverse varianti di colore condividono lo stesso profilo di miscelazione.

Contro

  • Un minimo di 1,5 kg esclude molti impasti per due-quattro pizze.
  • Non sono dichiarati né la funzione inversa né un'idoneità per basse idratazioni.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Il suo fattore di attrito è 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 6°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 4.5 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 3.1 kg. Sotto 1.5 kg, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Maxima MSM 5

una capacità di impasto da 1.5 kg a 4.5 kg

Una semplice spirale a una velocità, adatta per 1,5-4,5 kg di impasto. Il minimo di 1,5 kg è il vero limite per l'uso domestico. Piccoli impasti per la serata pizza non riempiranno abbastanza la ciotola per mescolare correttamente.

Conosciuto anche come: MSM 5 / 8 L, MSM 5 4.5 kg, MSM 8L, MSM8L, 09361008.

  • Il produttore dichiara sia il peso minimo che massimo dell'impasto.
  • Il semplice azionamento a una velocità ha meno controlli da gestire.
  • Diverse varianti di colore condividono lo stesso profilo di miscelazione.
  • Un minimo di 1,5 kg esclude molti impasti per due-quattro pizze.
  • Non sono dichiarati né la funzione inversa né un'idoneità per basse idratazioni.
  1. Scegli questo profilo in base alla dimensione della macchina, non al colore. Non scendere al di sotto del minimo dichiarato di 1,5 kg.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Maxima MSM 5 può impastare la biga?

Maxima MSM 5 non è consigliata per la biga soda. Non dispone della marcia indietro. Usa un'impastatrice più adatta o un prefermento più morbido.

Maxima MSM 5 ha la velocità del motore regolabile?

No. Maxima MSM 5 non consente di regolare la velocità del motore.

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Panificazioni con questa impastatrice

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