Maxima MSM 5の生地容量と加水率
生地量1.5 kg〜4.5 kgの範囲
1.5〜4.5 kgの生地に対応するシンプルな1速スパイラル。家庭での使用では1.5 kgの最小値が実際の制約となる。少量のピザ生地ではボウルが十分に満たされず、適切に混ざらない。
別名：MSM 5 / 8 L, MSM 5 4.5 kg, MSM 8L, MSM8L, 09361008。
- メーカーは最小と最大の生地重量の両方を公表している。
- シンプルな1速駆動は、管理する操作が少ない。
- いくつかのカラーバリエーションがあるが、ミキシング性能は同じだ。
- 1.5 kgの最小値では、2〜4枚分のピザ生地の仕込みは多くの場合できない。
- 逆回転や低加水生地に関する記載は公表されていない。
- このモデルは色ではなく、機械のサイズで選ぶこと。公表されている最小1.5 kgより少ない量で分割しないように。