Pandough
Maxima MSM 5

Maxima MSM 5

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Egy egyszerű, egysebességes spirálgép 1,5-4,5 kg tésztához. Az 1,5 kg-os minimum az igazi korlát otthoni használatra. A kis pizzás esték adagjai nem töltenek meg eleget a tálból a megfelelő keveréshez.

Tésztakapacitás
4.5 kg
Típus
Spirál
7.85 L450 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Ezt a profilt a gép mérete, nem a színe alapján válaszd. Ne ossz fel kisebb adagokat, mint a közzétett 1,5 kg-os minimum.

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
7.85 L
Tésztakapacitás
1.5 kg - 4.5 kg
Változtatható sebesség
Nem
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
11
Eszköz sebessége
159-159 RPM
Motor
450 W

Előnyök

  • A gyártó a minimális és maximális tésztasúlyt is közzéteszi.
  • Az egyszerű, egysebességes hajtás kevesebb kezelőszervet igényel.
  • Több színváltozat is ugyanazt a keverési profilt használja.

Hátrányok

  • Az 1,5 kg-os minimum sok két-négy pizzás adagot kizár.
  • Nincs közzétéve visszafelé forgatás vagy alacsony hidratáltságra vonatkozó állítás.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 11. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 6°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 4.5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 3.1 kg értékre csökken. 1.5 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Maxima MSM 5 tésztakapacitás és hidratáció

egy 1.5 kg–4.5 kg közötti tésztamennyiség

Egy egyszerű, egysebességes spirálgép 1,5-4,5 kg tésztához. Az 1,5 kg-os minimum az igazi korlát otthoni használatra. A kis pizzás esték adagjai nem töltenek meg eleget a tálból a megfelelő keveréshez.

Más néven: MSM 5 / 8 L, MSM 5 4.5 kg, MSM 8L, MSM8L, 09361008.

  • A gyártó a minimális és maximális tésztasúlyt is közzéteszi.
  • Az egyszerű, egysebességes hajtás kevesebb kezelőszervet igényel.
  • Több színváltozat is ugyanazt a keverési profilt használja.
  • Az 1,5 kg-os minimum sok két-négy pizzás adagot kizár.
  • Nincs közzétéve visszafelé forgatás vagy alacsony hidratáltságra vonatkozó állítás.
  1. Ezt a profilt a gép mérete, nem a színe alapján válaszd. Ne ossz fel kisebb adagokat, mint a közzétett 1,5 kg-os minimum.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Maxima MSM 5 bigát dagasztani?

Maxima MSM 5 nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Maxima MSM 5 szabályozható motorsebességgel?

Nem. A Maxima MSM 5 motorsebessége nem szabályozható.

maxima, spiral, single-speed, fixed-bowl

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.