Capacità impasto e idratazione di KitchenAid Commercial 8 qt
un massimo di 2.5 kg di impasto
Modello con sollevamento ciotola da 8 qt, motore CC ad alta efficienza, potenza del motore di 1.3 HP con 0.44 HP trasmessi alla ciotola e una potenza elettrica di 500 W nei documenti dei rivenditori. KitchenAid continua a non pubblicare un limite di massa per l'impasto del pane. La raccomandazione di 2.5 kg è una linea guida di Pandough, non un limite massimo di fabbrica. Progettata per funzionare più a lungo di una Artisan e trasmettere meno calore all'impasto.
Conosciuto anche come: KSM8990.
- Il motore CC e il telaio con sollevamento ciotola la rendono una macchina completamente diversa rispetto alla Artisan.
- I 0.44 HP misurati alla ciotola sono un dato di potenza erogata raramente pubblicato.
- Minore accumulo di calore durante le lavorazioni prolungate rispetto al modello da 5 qt.
- Ancora nessun limite ufficiale per la massa dell'impasto. I 2.5 kg sono un limite consigliato da Pandough, non un dato del produttore.
- Una planetaria tende comunque a strappare l'impasto più di una spirale.