Capacité de pâte et hydratation de KitchenAid Commercial 8 qt
KitchenAid Commercial 8 qt est un pétrin avec un Planétaire, une cuve de 7.57 litres, un maximum de 2.5 kg de pâte, et un moteur de 500 W. Modèle à bol relevable de 8 qt, moteur CC haute efficacité, puissance moteur de 1,3 HP (0,44 HP restitués au bol) et puissance électrique de 500 W selon les fiches revendeurs. KitchenAid ne publie toujours pas de limite de poids pour la pâte. La recommandation de 2,5 kg est une directive Pandough, pas un maximum d'usine. Conçu pour tourner plus longtemps qu'un Artisan et moins chauffer la pâte. Les boulangers l'apprécient pour le moteur cc et le châssis à bol relevable en font une machine bien différente de l'artisan., les 0,44 hp mesurés au bol sont une donnée de puissance restituée rarement publiée., moins d'échauffement sur les pétrissages longs que le modèle 5 qt.. Les inconvénients courants incluent toujours pas de capacité officielle pour la pâte. les 2,5 kg sont une limite pandough, pas un chiffre du fabricant., un batteur planétaire déchire toujours plus la pâte qu'un pétrin à spirale..