Capacidad de masa e hidratación de KitchenAid Commercial 8 qt
KitchenAid Commercial 8 qt es una amasadora con un Planetaria, un bol de 7.57 litros, un máximo de 2.5 kg de masa, y un motor de 500 W. Con elevador de bol de 8 qt, motor de CC de alta eficiencia, una potencia de motor de 1.3 HP y 0.44 HP transmitidos al bol, y una potencia eléctrica de 500 W según la documentación del distribuidor. KitchenAid sigue sin publicar un límite de masa para pan. La recomendación de 2.5 kg es una pauta de Pandough, no un máximo de fábrica. Diseñada para funcionar durante más tiempo que una Artisan y transmitir menos calor a la masa. Los panaderos la valoran por el motor de cc y el chasis con elevador de bol la convierten en una máquina totalmente diferente a la artisan., los 0.44 hp medidos en el bol son un dato de potencia de salida poco común de ver publicado., acumula menos calor al trabajar la masa de forma prolongada que el modelo de 5 qt.. Entre los inconvenientes comunes se incluyen sigue sin haber una capacidad oficial de masa. los 2.5 kg son un límite de pandough, no una cifra del fabricante., un accesorio planetario sigue desgarrando la masa más que una espiral..