KitchenAid Commercial 8 qtの生地容量と加水率
最大2.5 kgの生地量
ボウルリフト式8 qt、高効率DCモーター、モーター定格1.3 HP（ボウルへの伝達出力0.44 HP）、販売店資料による電気定格500 W。KitchenAidは依然としてパン生地の最大重量制限を公表していません。推奨の2.5 kgはPandough独自の基準であり、メーカー公表の最大値ではありません。Artisanよりも長時間の運転が可能で、生地に熱を与えにくい設計になっています。
別名：KSM8990。
- DCモーターとボウルリフト式のシャーシは、Artisanとは完全に別物です。
- ボウル部分で測定された0.44 HPという出力値は、公表されているものとしては貴重なスペックです。
- 5 qtモデルに比べ、長時間の生地作りの際にも熱がこもりにくいです。
- 依然として公式な生地重量の定格はありません。2.5 kgはPandough独自の制限値であり、メーカーの数値ではありません。
- スパイラルミキサーに比べると、プラネタリーミキサーはやはり生地をちぎるように捏ねてしまう。