KitchenAid Commercial 8 qt: pojemność ciasta i hydratacja
KitchenAid Commercial 8 qt to mikser do ciasta charakteryzujący się Planetarny, misa o pojemności 7.57 l, maksymalnie 2.5 kg ciasta, i silnik o mocy 500 W. Model z podnoszoną misą 8 qt, wysokowydajny silnik DC, moc silnika 1.3 HP (0.44 HP przekazywane na misę) i pobór prądu 500 W według dokumentacji sprzedawców. KitchenAid nadal nie podaje limitu masy ciasta chlebowego. Rekomendacja 2.5 kg to wewnętrzne zalecenie Pandough, a no nie maksimum fabryczne. Zaprojektowany do dłuższej pracy niż Artisan i mniej nagrzewa ciasto. Piekarze oceniają go pod kątem silnik dc i konstrukcja z podnoszoną misą sprawiają, że to zupełnie inna maszyna niż artisan., 0.44 hp mierzone na misie to rzadko publikowana wartość mocy wyjściowej., mniej nagrzewa się przy dłuższym wyrabianiu ciasta w porównaniu do wersji 5 qt.. Typowe wady to nadal brak oficjalnego limitu masy ciasta. 2.5 kg to limit pandough, a nie dane producenta., mieszadło planetarne wciąż bardziej szarpie ciasto niż hak spiralny..