Pandough
KitchenAid Commercial 8 qt

KitchenAid Commercial 8 qt

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Model z podnoszoną misą 8 qt, wysokowydajny silnik DC, moc silnika 1.3 HP (0.44 HP przekazywane na misę) i pobór prądu 500 W według dokumentacji sprzedawców. KitchenAid nadal nie podaje limitu masy ciasta chlebowego. Rekomendacja 2.5 kg to wewnętrzne zalecenie Pandough, a no nie maksimum fabryczne. Zaprojektowany do dłuższej pracy niż Artisan i mniej nagrzewa ciasto.

Pojemność ciasta
2.5 kg
Typ
Planetarny
7.57 L500 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Planetarny
Dzieża
7.57 L
Praktyczna porcja
2.5 kg
Współczynnik tarcia
12
Silnik
500 W

Zalety

  • Silnik DC i konstrukcja z podnoszoną misą sprawiają, że to zupełnie inna maszyna niż Artisan.
  • 0.44 HP mierzone na misie to rzadko publikowana wartość mocy wyjściowej.
  • Mniej nagrzewa się przy dłuższym wyrabianiu ciasta w porównaniu do wersji 5 qt.

Wady

  • Nadal brak oficjalnego limitu masy ciasta. 2.5 kg to limit Pandough, a nie dane producenta.
  • Mieszadło planetarne wciąż bardziej szarpie ciasto niż hak spiralny.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Jego współczynnik tarcia to 12. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 14°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 3.0 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 2.1 kg.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

KitchenAid Commercial 8 qt: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 2.5 kg ciasta

Model z podnoszoną misą 8 qt, wysokowydajny silnik DC, moc silnika 1.3 HP (0.44 HP przekazywane na misę) i pobór prądu 500 W według dokumentacji sprzedawców. KitchenAid nadal nie podaje limitu masy ciasta chlebowego. Rekomendacja 2.5 kg to wewnętrzne zalecenie Pandough, a no nie maksimum fabryczne. Zaprojektowany do dłuższej pracy niż Artisan i mniej nagrzewa ciasto.

Inne nazwy: KSM8990.

  • Silnik DC i konstrukcja z podnoszoną misą sprawiają, że to zupełnie inna maszyna niż Artisan.
  • 0.44 HP mierzone na misie to rzadko publikowana wartość mocy wyjściowej.
  • Mniej nagrzewa się przy dłuższym wyrabianiu ciasta w porównaniu do wersji 5 qt.
  • Nadal brak oficjalnego limitu masy ciasta. 2.5 kg to limit Pandough, a nie dane producenta.
  • Mieszadło planetarne wciąż bardziej szarpie ciasto niż hak spiralny.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

kitchenaid, planetary, commercial

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.