Pandough
KitchenAid Commercial 8 qt

KitchenAid Commercial 8 qt

Planera en bakning med den här degblandaren

Skållyft 8 qt, högeffektiv DC-motor, 1,3 HP motoreffekt och 0,44 HP levererat till skålen, samt 500 W elektrisk effekt enligt återförsäljarens dokumentation. KitchenAid anger fortfarande inte någon maxvikt för bröddeg. Rekommendationen på 2,5 kg är Pandoughs policy, inte ett maxvärde från fabriken. Byggd för att köra längre än en Artisan och avge mindre värme till degen.

Degkapacitet
2.5 kg
Typ
Planetblandare
7.57 L500 W
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
7.57 L
Praktisk degmängd
2.5 kg
Friktionsfaktor
12
Motor
500 W

Fördelar

  • DC-motorn och chassit med skållyft gör detta till en helt annan maskin än Artisan.
  • 0,44 HP uppmätt vid skålen är en ovanlig siffra för uteffekt att ha publicerad.
  • Mindre värmeutveckling vid längre degarbeten jämfört med 5 qt-modellen.

Nackdelar

  • Fortfarande ingen officiell maxvikt för deg. 2,5 kg är en gräns från Pandough, inte en siffra från tillverkaren.
  • En planetblandare river fortfarande degen mer än vad en spiralblandare gör.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 14°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 3.0 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 2.1 kg.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för KitchenAid Commercial 8 qt

maximalt 2.5 kg deg

Skållyft 8 qt, högeffektiv DC-motor, 1,3 HP motoreffekt och 0,44 HP levererat till skålen, samt 500 W elektrisk effekt enligt återförsäljarens dokumentation. KitchenAid anger fortfarande inte någon maxvikt för bröddeg. Rekommendationen på 2,5 kg är Pandoughs policy, inte ett maxvärde från fabriken. Byggd för att köra längre än en Artisan och avge mindre värme till degen.

Även känd som: KSM8990.

  • DC-motorn och chassit med skållyft gör detta till en helt annan maskin än Artisan.
  • 0,44 HP uppmätt vid skålen är en ovanlig siffra för uteffekt att ha publicerad.
  • Mindre värmeutveckling vid längre degarbeten jämfört med 5 qt-modellen.
  • Fortfarande ingen officiell maxvikt för deg. 2,5 kg är en gräns från Pandough, inte en siffra från tillverkaren.
  • En planetblandare river fortfarande degen mer än vad en spiralblandare gör.
Planera det här partiet i kalkylatorn

kitchenaid, planetary, commercial

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.