Pandough
KitchenAid Commercial 8 qt

KitchenAid Commercial 8 qt

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

Bowl-lift 8 qt, high-efficiency DC motor, a 1.3 HP motor rating and 0.44 HP delivered to the bowl, and a 500 W electrical rating in retailer documentation. KitchenAid still does not publish a bread-dough mass limit. The 2.5 kg recommendation is Pandough policy, not a factory maximum. Built to run longer than an Artisan and to put less heat into the dough.

Kapacita těsta
2.5 kg
Typ
Planetární
7.57 L500 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
7.57 L
Praktická dávka
2.5 kg
Faktor tření
12
Motor
500 W

Klady

  • DC motor and bowl-lift chassis are a different machine from the Artisan.
  • 0.44 HP measured at the bowl is a rare published output figure.
  • Less heat buildup on extended dough work than the 5 qt.

Zápory

  • Still no official dough-mass rating. 2.5 kg is a Pandough limit, not a manufacturer figure.
  • A planetary tool still tears the dough more than a spiral does.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 3.0 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 2.1 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u KitchenAid Commercial 8 qt

maximálně 2.5 kg těsta

Bowl-lift 8 qt, high-efficiency DC motor, a 1.3 HP motor rating and 0.44 HP delivered to the bowl, and a 500 W electrical rating in retailer documentation. KitchenAid still does not publish a bread-dough mass limit. The 2.5 kg recommendation is Pandough policy, not a factory maximum. Built to run longer than an Artisan and to put less heat into the dough.

Známé také jako: KSM8990.

  • DC motor and bowl-lift chassis are a different machine from the Artisan.
  • 0.44 HP measured at the bowl is a rare published output figure.
  • Less heat buildup on extended dough work than the 5 qt.
  • Still no official dough-mass rating. 2.5 kg is a Pandough limit, not a manufacturer figure.
  • A planetary tool still tears the dough more than a spiral does.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

kitchenaid, planetary, commercial

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.