Capacità impasto e idratazione di Kenwood Major / Titanium Major
Kenwood Major / Titanium Major è un'impastatrice con un Planetaria, una vasca da 4.6 litri, un massimo di 3 kg di impasto, e un motore da 350 W. Una planetaria britannica prodotta dagli anni '50 agli anni '90 e poi rinnovata come Titanium Major fino al 2005 circa. Entrambe sono fuori produzione. La ciotola da 4,6 L è confermata dai manuali per collezionisti; i 350 W si riferiscono al motore a spazzole originale, poi aumentati nella successiva versione Titanium. Chi la usa riferisce di impasti fino a 3 kg senza che il motore sforzi, grazie agli ingranaggi in metallo. Sotto i 300 g circa, conviene mescolare prima gli ingredienti liquidi così l'impasto riesce a raggiungere il gancio. Non c'è un termofusibile di sicurezza, quindi bisogna controllare a mano il surriscaldamento del motore. I panificatori la apprezzano per alcuni modelli degli anni '70 sono ancora in uso quotidianamente., gli ingranaggi in metallo gestiscono gli impasti duri molto meglio dei successivi modelli in plastica., kenwood non ha mai pubblicato la capacità massima di impasto, ma i feedback di chi la usa sono incredibilmente concordi.. Gli svantaggi comuni includono i pezzi di ricambio sono sempre più difficili da trovare e alcuni sono ormai fuori produzione., non c'è una protezione termica, quindi bisogna tenere d'occhio il surriscaldamento del motore., i modelli del regno unito sono a 240 v e richiedono un trasformatore se usati con una rete a 120 v..