Kenwood Major / Titanium Major

Kenwood Major und Titanium Major sind Planetenrührmaschinen mit einer 6,7-l-Schüssel. Die größere Schüssel unterscheidet die Major-Familie von der Chef-Familie mit 4,6 l. Der schwenkbare Kopf ermöglicht Zugang zur abnehmbaren Schüssel und den Rührwerkzeugen. Motorspezifikationen und Brotgrenzen unterscheiden sich je nach Major-Generation. Dieser Familieneintrag hat deshalb keine einheitliche Motorleistung oder Kapazität für fertigen Teig.

Teigkapazität: Nicht veröffentlicht
Typ: Planetenmischer
6.7 L
Hydrationsbereich: Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ: Planetenmischer
Schüssel: 6.7 L
Reibungsfaktor: 12

Vorteile

Die 6,7-l-Schüssel bietet mehr Platz als die 4,6-l-Chef-Schüssel.
Die abnehmbare Schüssel lässt sich separat reinigen.
Der schwenkbare Kopf ermöglicht Zugang zu Schüssel und Werkzeugen.

Nachteile

Der Major ist größer und schwerer als der entsprechende Chef.
Die Brotgrenzen hängen vom genauen Major-Modell und der Generation ab.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

Wassertemperatur. Ihr Erwärmungsfaktor ist 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 14°C, im Gegensatz zu 24°C beim Kneten von Hand.
Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.