Pandough
Kenwood Cooking Chef KCL96

Kenwood Cooking Chef KCL96

La Kenwood Cooking Chef KCL96 combina un'impastatrice planetaria da 6,7 L con cottura a induzione da 20 a 200°C. Kenwood dichiara una capacità di impasto di 2,58 kg, separatamente dalla sua capacità di 4 kg per torte. Otto velocità di miscelazione e quattro impostazioni di mescolamento lento supportano diverse attività. Una bilancia integrata, l'illuminazione della ciotola e un touchscreen da 5 pollici aiutano a pesare e monitorare le miscele. Questa generazione si connette all'app Kenwood & Me e include 60 ricette integrate. Se il motore fatica durante l'impasto, fermati e dividi l'impasto in lotti più piccoli.

Capacità impasto
2.6 kg
Tipo
Planetaria
6.7 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
6.7 L
Capacità impasto
2.6 kg
Velocità variabile
Sì

Pro

  • Una bilancia integrata pesa gli ingredienti direttamente nella ciotola.
  • Il riscaldamento a induzione supporta la cottura e il riscaldamento delicato nella ciotola di miscelazione.
  • L'illuminazione della ciotola rende la miscela più facile da vedere.

Contro

  • La macchina da 15,25 kg è ingombrante da spostare per ogni infornata.
  • Questa generazione usa Kenwood & Me; i modelli Cooking Chef più vecchi usano Kenwood World.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 2.6 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 1.8 kg.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Kenwood Cooking Chef KCL96

un massimo di 2.6 kg di impasto

La Kenwood Cooking Chef KCL96 combina un'impastatrice planetaria da 6,7 L con cottura a induzione da 20 a 200°C. Kenwood dichiara una capacità di impasto di 2,58 kg, separatamente dalla sua capacità di 4 kg per torte. Otto velocità di miscelazione e quattro impostazioni di mescolamento lento supportano diverse attività. Una bilancia integrata, l'illuminazione della ciotola e un touchscreen da 5 pollici aiutano a pesare e monitorare le miscele. Questa generazione si connette all'app Kenwood & Me e include 60 ricette integrate. Se il motore fatica durante l'impasto, fermati e dividi l'impasto in lotti più piccoli.

Conosciuto anche come: KCL96, KCL96.004DG.

  • Una bilancia integrata pesa gli ingredienti direttamente nella ciotola.
  • Il riscaldamento a induzione supporta la cottura e il riscaldamento delicato nella ciotola di miscelazione.
  • L'illuminazione della ciotola rende la miscela più facile da vedere.
  • La macchina da 15,25 kg è ingombrante da spostare per ogni infornata.
  • Questa generazione usa Kenwood & Me; i modelli Cooking Chef più vecchi usano Kenwood World.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Kenwood Cooking Chef KCL96 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Kenwood Cooking Chef KCL96 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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