Pandough
Kenwood Cooking Chef KCL96

Kenwood Cooking Chef KCL96

De Kenwood Cooking Chef KCL96 combineert een planetaire mixer van 6,7 L met inductiekoken van 20 tot 200°C. Kenwood vermeldt een deegcapaciteit van 2,58 kg, los van de cakecapaciteit van 4 kg. Acht mixsnelheden en vier langzame roerinstellingen ondersteunen verschillende taken. Een geïntegreerde weegschaal, komverlichting en een 5-inch touchscreen helpen bij het wegen en bewaken van mengsels. Deze generatie maakt verbinding met de Kenwood & Me app en bevat 60 ingebouwde recepten. Als de motor moeite heeft tijdens het kneden, stop dan en verdeel het deeg in kleinere porties.

Deegcapaciteit
2.6 kg
Type
Planetair
6.7 L
Hydratatiebereik
Niet gepubliceerd

Specificaties

Type
Planetair
Kom
6.7 L
Deegcapaciteit
2.6 kg
Variabele snelheid
Ja

Voordelen

  • Een geïntegreerde weegschaal weegt ingrediënten direct in de kom.
  • Inductieverwarming ondersteunt koken en zachtjes verwarmen in de mengkom.
  • Komverlichting maakt het mengsel beter zichtbaar.

Nadelen

  • De machine van 15,25 kg is onhandig om voor elke baksessie te verplaatsen.
  • Deze generatie gebruikt Kenwood & Me; oudere Cooking Chef modellen gebruiken Kenwood World.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

  • Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
  • Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 2.6 kg. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 1.8 kg.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Kenwood Cooking Chef KCL96

maximaal 2.6 kg deeg

De Kenwood Cooking Chef KCL96 combineert een planetaire mixer van 6,7 L met inductiekoken van 20 tot 200°C. Kenwood vermeldt een deegcapaciteit van 2,58 kg, los van de cakecapaciteit van 4 kg. Acht mixsnelheden en vier langzame roerinstellingen ondersteunen verschillende taken. Een geïntegreerde weegschaal, komverlichting en een 5-inch touchscreen helpen bij het wegen en bewaken van mengsels. Deze generatie maakt verbinding met de Kenwood & Me app en bevat 60 ingebouwde recepten. Als de motor moeite heeft tijdens het kneden, stop dan en verdeel het deeg in kleinere porties.

Ook bekend als: KCL96, KCL96.004DG.

  • Een geïntegreerde weegschaal weegt ingrediënten direct in de kom.
  • Inductieverwarming ondersteunt koken en zachtjes verwarmen in de mengkom.
  • Komverlichting maakt het mengsel beter zichtbaar.
  • De machine van 15,25 kg is onhandig om voor elke baksessie te verplaatsen.
  • Deze generatie gebruikt Kenwood & Me; oudere Cooking Chef modellen gebruiken Kenwood World.
Plan deze batch in de calculator

Heeft Kenwood Cooking Chef KCL96 een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij Kenwood Cooking Chef KCL96 kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

Baksels met deze mixer

Laden...

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.

Log in om je beoordeling en foto's toe te voegen.