Pandough
IPBAKE ISP6 Micromix

IPBAKE ISP6 Micromix

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'IPBAKE ISP6 Micromix è un'impastatrice a spirale da banco adatta per 1-6 kg di impasto. Il suo motore da 370 W aziona una spirale a velocità variabile da 65 a 295 giri/min. La vasca, l'utensile a spirale e la griglia di sicurezza interbloccata sono in acciaio inossidabile. IPBAKE la posiziona per impasti a media e alta idratazione.

Capacità impasto
6 kg
Tipo
Spirale
370 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Capacità impasto
1 kg - 6 kg
Velocità variabile
Sì
Biga dura
Sì
Velocità dell'utensile
65-295 RPM
Motore
370 W

Pro

  • Adatta per 1-6 kg di impasto, da una piccola a una più grande miscela.
  • Velocità della spirale variabile da 65 a 295 giri/min.
  • Vasca e spirale in acciaio inossidabile con griglia di sicurezza interbloccata.

Contro

  • La macchina da 39 kg è pesante da spostare tra le superfici di lavoro.
  • Gli impasti inferiori a 1 kg non rientrano nel range di impasto nominale del produttore.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 12°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 6 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 4.2 kg. Sotto 1 kg, avvisa che l'impasto è troppo piccolo.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di IPBAKE ISP6 Micromix

una capacità di impasto da 1 kg a 6 kg

L'IPBAKE ISP6 Micromix è un'impastatrice a spirale da banco adatta per 1-6 kg di impasto. Il suo motore da 370 W aziona una spirale a velocità variabile da 65 a 295 giri/min. La vasca, l'utensile a spirale e la griglia di sicurezza interbloccata sono in acciaio inossidabile. IPBAKE la posiziona per impasti a media e alta idratazione.

Conosciuto anche come: ISP 6 Micromix.

  • Adatta per 1-6 kg di impasto, da una piccola a una più grande miscela.
  • Velocità della spirale variabile da 65 a 295 giri/min.
  • Vasca e spirale in acciaio inossidabile con griglia di sicurezza interbloccata.
  • La macchina da 39 kg è pesante da spostare tra le superfici di lavoro.
  • Gli impasti inferiori a 1 kg non rientrano nel range di impasto nominale del produttore.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

IPBAKE ISP6 Micromix può impastare la biga?

Sì. IPBAKE ISP6 Micromix è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

IPBAKE ISP6 Micromix ha la velocità del motore regolabile?

Sì. IPBAKE ISP6 Micromix consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

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Panificazioni con questa impastatrice

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