Pandough
IPBAKE ISP6 Micromix

IPBAKE ISP6 Micromix

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

IPBAKE ISP6 Micromix to nablatowy mikser spiralny przeznaczony do 1-6 kg ciasta. Jego silnik o mocy 370 W napędza spiralę o zmiennej prędkości w zakresie 65-295 obr./min. Misa, spirala i blokowana osłona bezpieczeństwa są wykonane ze stali nierdzewnej. IPBAKE rekomenduje go do ciast o średniej i wysokiej hydratacji.

Pojemność ciasta
6 kg
Typ
Spiralny
370 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Pojemność ciasta
1 kg - 6 kg
Regulacja prędkości
Tak
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
65-295 RPM
Silnik
370 W

Zalety

  • Przeznaczony do 1-6 kg ciasta, od małej partii po większą mieszankę.
  • Zmienna prędkość spirali od 65 do 295 obr./min.
  • Misa i spirala ze stali nierdzewnej z blokowaną osłoną.

Wady

  • Maszyna ważąca 39 kg jest ciężka do przenoszenia między powierzchniami roboczymi.
  • Partie poniżej 1 kg wykraczają poza zakres ciasta podany przez producenta.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 12°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 6 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 4.2 kg. Poniżej 1 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

IPBAKE ISP6 Micromix: pojemność ciasta i hydratacja

zakres ciasta od 1 kg do 6 kg

IPBAKE ISP6 Micromix to nablatowy mikser spiralny przeznaczony do 1-6 kg ciasta. Jego silnik o mocy 370 W napędza spiralę o zmiennej prędkości w zakresie 65-295 obr./min. Misa, spirala i blokowana osłona bezpieczeństwa są wykonane ze stali nierdzewnej. IPBAKE rekomenduje go do ciast o średniej i wysokiej hydratacji.

Inne nazwy: ISP 6 Micromix.

  • Przeznaczony do 1-6 kg ciasta, od małej partii po większą mieszankę.
  • Zmienna prędkość spirali od 65 do 295 obr./min.
  • Misa i spirala ze stali nierdzewnej z blokowaną osłoną.
  • Maszyna ważąca 39 kg jest ciężka do przenoszenia między powierzchniami roboczymi.
  • Partie poniżej 1 kg wykraczają poza zakres ciasta podany przez producenta.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy IPBAKE ISP6 Micromix nadaje się do bigi?

Tak. IPBAKE ISP6 Micromix nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy IPBAKE ISP6 Micromix posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. IPBAKE ISP6 Micromix pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

pizza, bread, commercial

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.