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IPBAKE ISP6 Micromix

IPBAKE ISP6 Micromix

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La IPBAKE ISP6 Micromix es una amasadora de espiral de sobremesa con capacidad para 1-6 kg de masa. Su motor de 370 W acciona una espiral de velocidad variable a 65-295 rpm. El bol, el útil espiral y la rejilla de seguridad enclavada son de acero inoxidable. IPBAKE la posiciona para masas de hidratación media y alta.

Capacidad de masa
6 kg
Tipo
Espiral
370 W
Rango de hidratación
No publicado

Especificaciones

Tipo
Espiral
Capacidad de masa
1 kg - 6 kg
Velocidad variable
Sí
Biga consistente
Sí
Velocidad del gancho
65-295 RPM
Motor
370 W

Pros

  • Con capacidad para 1-6 kg de masa, desde una tanda pequeña hasta una mezcla más grande.
  • Velocidad de espiral variable de 65 a 295 rpm.
  • Bol y espiral de acero inoxidable con rejilla de seguridad enclavada.

Contras

  • La máquina de 39 kg es pesada para mover entre superficies de trabajo.
  • Las tandas por debajo de 1 kg quedan fuera del rango de masa nominal del fabricante.

Cómo usa la calculadora esta amasadora

  • Temperatura del agua. Pandough usa el factor de fricción típico para su tipo, 11. Para obtener una masa a 24°C en una cocina a 22°C, la calculadora solicita agua a 12°C, frente a 24°C si se amasa a mano.
  • Control del tamaño de la tanda. Con una hidratación del 60%, la calculadora señala las tandas que superen 6 kg. Para una biga al 50%, el límite baja a 4.2 kg. Por debajo de 1 kg, advierte que la tanda es demasiado pequeña.

Fórmulas que este amasador puede procesar

La tanda individual más grande para cada fórmula a su propia hidratación. El límite es el mismo que el calculador utiliza para verificar tu tanda.

Capacidad de masa e hidratación de IPBAKE ISP6 Micromix

un rango de masa de 1 kg a 6 kg

La IPBAKE ISP6 Micromix es una amasadora de espiral de sobremesa con capacidad para 1-6 kg de masa. Su motor de 370 W acciona una espiral de velocidad variable a 65-295 rpm. El bol, el útil espiral y la rejilla de seguridad enclavada son de acero inoxidable. IPBAKE la posiciona para masas de hidratación media y alta.

También conocido como: ISP 6 Micromix.

  • Con capacidad para 1-6 kg de masa, desde una tanda pequeña hasta una mezcla más grande.
  • Velocidad de espiral variable de 65 a 295 rpm.
  • Bol y espiral de acero inoxidable con rejilla de seguridad enclavada.
  • La máquina de 39 kg es pesada para mover entre superficies de trabajo.
  • Las tandas por debajo de 1 kg quedan fuera del rango de masa nominal del fabricante.
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¿Puede IPBAKE ISP6 Micromix amasar biga?

Sí. IPBAKE ISP6 Micromix es adecuada para una biga firme; revisa la herramienta de lote porque una hidratación menor reduce la capacidad útil.

¿Tiene IPBAKE ISP6 Micromix velocidad de motor regulable?

Sí. IPBAKE ISP6 Micromix permite regular la velocidad del motor durante el amasado.

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Horneados con esta amasadora

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