Pandough
IPBAKE ISP6 Micromix

IPBAKE ISP6 Micromix

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Az IPBAKE ISP6 Micromix egy asztali spirál dagasztógép, 1-6 kg tésztához méretezve. 370 W-os motorja 65-295 ford./perc fordulatszámon hajtja a változtatható sebességű spirált. A tál, a spirál és a reteszelt biztonsági védőburkolat rozsdamentes acélból készült. Az IPBAKE közepes és magas hidratáltságú tésztákhoz ajánlja.

Tésztakapacitás
6 kg
Típus
Spirál
370 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tésztakapacitás
1 kg - 6 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
65-295 RPM
Motor
370 W

Előnyök

  • 1-6 kg tésztához méretezve, a kis adagtól a nagyobb keverékig.
  • Változtatható spirálsebesség 65 és 295 ford./perc között.
  • Rozsdamentes acél tál és spirál reteszelt védőburkolattal.

Hátrányok

  • A 39 kg-os gépet nehéz mozgatni a munkafelületek között.
  • Az 1 kg alatti adagok kívül esnek a gyártó által megadott tésztamennyiségen.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 12°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 6 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.2 kg értékre csökken. 1 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

IPBAKE ISP6 Micromix tésztakapacitás és hidratáció

egy 1 kg–6 kg közötti tésztamennyiség

Az IPBAKE ISP6 Micromix egy asztali spirál dagasztógép, 1-6 kg tésztához méretezve. 370 W-os motorja 65-295 ford./perc fordulatszámon hajtja a változtatható sebességű spirált. A tál, a spirál és a reteszelt biztonsági védőburkolat rozsdamentes acélból készült. Az IPBAKE közepes és magas hidratáltságú tésztákhoz ajánlja.

Más néven: ISP 6 Micromix.

  • 1-6 kg tésztához méretezve, a kis adagtól a nagyobb keverékig.
  • Változtatható spirálsebesség 65 és 295 ford./perc között.
  • Rozsdamentes acél tál és spirál reteszelt védőburkolattal.
  • A 39 kg-os gépet nehéz mozgatni a munkafelületek között.
  • Az 1 kg alatti adagok kívül esnek a gyártó által megadott tésztamennyiségen.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) IPBAKE ISP6 Micromix bigát dagasztani?

Igen. A(z) IPBAKE ISP6 Micromix alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a IPBAKE ISP6 Micromix szabályozható motorsebességgel?

Igen. A IPBAKE ISP6 Micromix sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

pizza, bread, commercial

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.