Pandough
IGF Fornitalia 2900/PL10

IGF Fornitalia 2900/PL10

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'IGF Fornitalia 2900/PL10 è un'impastatrice planetaria da banco da 10 L con tre velocità fisse. È destinata a lavori di cucina e pasticceria come montare uova e panna e miscelare pasta frolla. IGF specifica un massimo di 1500 g di pasta frolla. Gli altri limiti pubblicati sono 14 uova da montare, 1,8 kg di panna fresca e dieci uova per pan di Spagna.

Capacità impasto
Non pubblicato
Tipo
Planetaria
10 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
10 L
Velocità variabile
Sì

Pro

  • Tre velocità fisse coprono diverse operazioni di miscelazione.
  • La ciotola in acciaio inox è adatta alla preparazione di pasticceria.
  • IGF fornisce limiti separati per pasta frolla, uova e panna.

Contro

  • La selezione della velocità è limitata a tre impostazioni fisse.
  • Il limite per la pasta frolla è di 1500 g; il volume della ciotola non rappresenta una capacità per l'impasto del pane.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Il produttore non dichiara la capacità dell'impasto, quindi non c'è alcun limite di impasto da verificare.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di IGF Fornitalia 2900/PL10

L'IGF Fornitalia 2900/PL10 è un'impastatrice planetaria da banco da 10 L con tre velocità fisse. È destinata a lavori di cucina e pasticceria come montare uova e panna e miscelare pasta frolla. IGF specifica un massimo di 1500 g di pasta frolla. Gli altri limiti pubblicati sono 14 uova da montare, 1,8 kg di panna fresca e dieci uova per pan di Spagna.

  • Tre velocità fisse coprono diverse operazioni di miscelazione.
  • La ciotola in acciaio inox è adatta alla preparazione di pasticceria.
  • IGF fornisce limiti separati per pasta frolla, uova e panna.
  • La selezione della velocità è limitata a tre impostazioni fisse.
  • Il limite per la pasta frolla è di 1500 g; il volume della ciotola non rappresenta una capacità per l'impasto del pane.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

IGF Fornitalia 2900/PL10 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. IGF Fornitalia 2900/PL10 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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