IGF Fornitalia 2900/PL10の生地容量と加水率
IGF Fornitalia 2900/PL10は、3段階の固定速度を備えた10 L卓上プラネタリーミキサーです。卵やクリームの泡立て、ショートクラスト生地の混合など、調理や製菓作業向けです。IGFはショートクラスト生地の上限を1500 gとしています。その他の公表上限は、泡立て用の卵14個、生クリーム1.8 kg、スポンジケーキ用の卵10個です。
- 3段階の固定速度で、様々なミキシング作業に対応します。
- ステンレス製ボウルは製菓準備に適しています。
- IGFは、生地、卵、クリームで別々の制限値を設けています。
- 速度選択は3段階の固定設定に限られます。
- ショートクラスト生地は1500gが上限です。ボウルの容量はパン生地の容量を表すものではありません。