IGF Fornitalia 2900/PL10

Planera en bakning med den här degblandaren

IGF Fornitalia 2900/PL10 är en 10 L bänkmodell av planetblandare med tre fasta hastigheter. Den är avsedd för köks- och konditoriarbete som att vispa ägg och grädde samt blanda mördeg. IGF anger max 1500 g mördeg. Andra publicerade gränser är 14 ägg för vispning, 1,8 kg färsk grädde och tio ägg för sockerkaka.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Planetblandare
10 L
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 10 L
Variabel hastighet: Ja

Fördelar

Tre fasta hastigheter täcker olika blandningsuppgifter.
Den rostfria bunken passar för degberedning.
IGF anger separata gränser för deg, ägg och grädde.

Nackdelar

Hastighetsvalet är begränsat till tre fasta inställningar.
Mördegsgränsen är 1500 g; skålens volym motsvarar inte en kapacitet för bröddeg.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.