Capacità impasto e idratazione di Graef MYestro
un massimo di 3 kg di impasto
Un planetario da 7 L con sollevamento ciotola venduto con i codici colore KM7016 e KM7017. Graef dichiara fino a 3 kg di impasto, il che è generoso per la potenza del motore. Consideralo un limite massimo per impasti normali, non una prova che 3 kg di biga dura siano sicuri.
Conosciuto anche come: KM7016, KM7017.
- Il limite dichiarato di 3 kg è utile per pianificare impasti casalinghi più grandi.
- Il telaio con sollevamento ciotola offre una stabilità migliore rispetto a un design con testa inclinabile.
- Dieci velocità e la funzione Pulse coprono sia gli impasti che la miscelazione generale.
- Non è pubblicato alcun peso minimo per l'impasto.
- La biga tradizionale rimane non verificata alla capacità dichiarata.
- Ridurre il carico per i prefermenti duri. Un massimo pubblicato per l'impasto del pane non si applica invariato a un'idratazione del 45-50%.