Pandough
Graef MYestro

Graef MYestro

En 7 L köksmaskin med lyftskål och planetarisk blandning, såld under färgkoderna KM7016 och KM7017. Graef anger upp till 3 kg deg, vilket är generöst för motorns märkning. Betrakta det som ett tak för normal deg, inte bevis på att 3 kg styv biga är säkert.

Degkapacitet
3 kg
Typ
Planetblandare
7 L800 W
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Tip från bagare

  1. Minska belastningen för styva fördegar. En angiven maxmängd för bröddeg överförs inte oförändrat till 45-50 % hydrering.

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
7 L
Degkapacitet
3 kg
Variabel hastighet
Ja
Backväxel
Nej
Fast biga
Nej
Friktionsfaktor
12
Motor
800 W

Fördelar

  • Det publicerade taket på 3 kg är användbart för att planera större hemmabak.
  • Stativet med lyftskål ger bättre stabilitet än en modell med fällbart huvud.
  • Tio hastigheter och pulsfunktion täcker både deg och allmän blandning.

Nackdelar

  • Ingen minsta degvikt är publicerad.
  • Traditionell biga är fortfarande overifierad vid den angivna kapaciteten.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 14°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 3 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 2.1 kg.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Graef MYestro

maximalt 3 kg deg

En 7 L köksmaskin med lyftskål och planetarisk blandning, såld under färgkoderna KM7016 och KM7017. Graef anger upp till 3 kg deg, vilket är generöst för motorns märkning. Betrakta det som ett tak för normal deg, inte bevis på att 3 kg styv biga är säkert.

Även känd som: KM7016, KM7017.

  • Det publicerade taket på 3 kg är användbart för att planera större hemmabak.
  • Stativet med lyftskål ger bättre stabilitet än en modell med fällbart huvud.
  • Tio hastigheter och pulsfunktion täcker både deg och allmän blandning.
  • Ingen minsta degvikt är publicerad.
  • Traditionell biga är fortfarande overifierad vid den angivna kapaciteten.
  1. Minska belastningen för styva fördegar. En angiven maxmängd för bröddeg överförs inte oförändrat till 45-50 % hydrering.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Graef MYestro knåda biga?

Graef MYestro rekommenderas inte för styv bigadeg. Den saknar backväxel. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har Graef MYestro reglerbar motorhastighet?

Ja. På Graef MYestro kan motorhastigheten justeras under blandningen.

graef, planetary, bowl-lift, prosumer

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.