Pandough
G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145

G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145

La G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145 è un'impastatrice planetaria compatta azionata da sotto la sua ciotola in acciaio da 5 L. Utilizza ganci impastatori accoppiati, fruste accoppiate o pale miscelatrici accoppiate, con raschietti in silicone per le pareti della ciotola. Cinque velocità e un timer digitale con conto alla rovescia controllano il funzionamento. Il manuale limita l'impasto per pizza e pasta fresca a 1 kg di ingredienti totali, con i ganci impastatori limitati alla velocità 2. Il funzionamento continuo è limitato a 10 minuti, seguiti da almeno 10 minuti di riposo.

Capacità impasto
1 kg
Tipo
Planetaria
5 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
5 L
Capacità impasto
1 kg
Velocità variabile
Sì

Pro

  • L'azionamento sotto la ciotola mantiene la macchina compatta.
  • Un timer con conto alla rovescia interrompe automaticamente la miscelazione.
  • Le spatole in silicone raschiano le pareti della ciotola durante la miscelazione.

Contro

  • L'impasto per pizza è limitato a 1 kg nonostante la ciotola da 5 L.
  • I ganci impastatori sono limitati alla velocità 2 e a dieci minuti di uso continuo.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 1 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 700 g.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145

un massimo di 1 kg di impasto

La G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145 è un'impastatrice planetaria compatta azionata da sotto la sua ciotola in acciaio da 5 L. Utilizza ganci impastatori accoppiati, fruste accoppiate o pale miscelatrici accoppiate, con raschietti in silicone per le pareti della ciotola. Cinque velocità e un timer digitale con conto alla rovescia controllano il funzionamento. Il manuale limita l'impasto per pizza e pasta fresca a 1 kg di ingredienti totali, con i ganci impastatori limitati alla velocità 2. Il funzionamento continuo è limitato a 10 minuti, seguiti da almeno 10 minuti di riposo.

Conosciuto anche come: G20145.

  • L'azionamento sotto la ciotola mantiene la macchina compatta.
  • Un timer con conto alla rovescia interrompe automaticamente la miscelazione.
  • Le spatole in silicone raschiano le pareti della ciotola durante la miscelazione.
  • L'impasto per pizza è limitato a 1 kg nonostante la ciotola da 5 L.
  • I ganci impastatori sono limitati alla velocità 2 e a dieci minuti di uso continuo.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. G3 Ferrari Pastaio Gourmet G20145 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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