Capacità impasto e idratazione di Cuisinart Precision Master 5.5 qt
un massimo di 1.2 kg di impasto
Un'impastatrice planetaria a testa inclinabile da 5,2 L e 12 velocità con una capacità massima dichiarata di ingredienti combinati di circa 1,2 kg. Test indipendenti riportano una minore stabilità nell'impasto a velocità più elevate, quindi l'impasto per pizza va usato alla fascia bassa del selettore di controllo.
- La ciotola da 5,2 L è abbastanza grande per una normale quantità familiare.
- Dodici impostazioni offrono un controllo preciso per la miscelazione generale.
- Cuisinart dichiara una capacità massima di ingredienti combinati.
- Test indipendenti hanno rilevato che l'impasto era meno stabile a velocità più elevate.
- Non è pubblicata alcuna capacità per bassa idratazione o biga.
- Impasta lentamente. Una velocità maggiore aggiunge movimento e calore senza aumentare il carico sicuro di impasto.