Cuisinart Precision Master 5.5 qt: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 1.2 kg ciasta
Mikser planetarny z uchylną głowicą o pojemności 5.2 L i 12 prędkościach, z deklarowanym limitem składników około 1.2 kg. Niezależne testy wskazują na mniejszą stabilność ugniatania przy wyższych prędkościach, więc ciasto na pizzę należy wyrabiać na niskich ustawieniach.
- Misa o pojemności 5.2 L jest wystarczająco duża na normalną rodzinną porcję.
- Dwanaście ustawień zapewnia precyzyjną kontrolę ogólnego mieszania.
- Cuisinart podaje limit dla łącznej wagi składników.
- Niezależne testy wykazały mniejszą stabilność ugniatania ciasta przy wyższych prędkościach.
- Nie podano pojemności dla ciast o niskiej hydracji ani dla bigi.
- Ugniataj powoli. Wyższa prędkość zwiększa ruch i ciepło, nie zwiększając bezpiecznego obciążenia ciasta.