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Cuisinart Precision Master 5.5 qt

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Eine 5,2-Liter-Planetenküchenmaschine mit kippbarem Motorkopf und 12 Geschwindigkeitsstufen, deren maximale Gesamtmenge für Zutaten mit etwa 1,2 kg angegeben ist. Unabhängige Tests zeigen ein weniger stabiles Knetverhalten bei höheren Geschwindigkeiten, daher gehört Pizzateig auf die niedrigen Stufen des Reglers.

Teigkapazität
1.2 kg
Typ
Planetenmischer
5.2 L500 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Tips von Bäckern

  1. Knete langsam. Eine höhere Geschwindigkeit sorgt nur für mehr Bewegung und Wärme, ohne die sichere Teigkapazität zu erhöhen.

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Schüssel
5.2 L
Teigkapazität
1.2 kg
Variable Geschwindigkeit
Ja
Rückwärtsgang
Nein
Feste Biga
Nein
Kneter-Erwärmung
+10°C
Motor
500 W

Vor- und Nachteile

Vorteile

  • Die 5,2-Liter-Schüssel ist groß genug für eine normale Familienportion.
  • Zwölf Stufen ermöglichen eine feine Steuerung beim normalen Rühren.
  • Cuisinart gibt eine maximale Gesamtmenge für Zutaten an.

Nachteile

  • Unabhängige Tests haben gezeigt, dass das Teigkneten bei höheren Geschwindigkeiten weniger stabil ist.
  • Es wird keine Kapazität für Teige mit geringer Hydratation oder Biga angegeben.

Cuisinart Precision Master 5.5 qt: Teigkapazität und Hydration

maximal 1.2 kg Teig

Eine 5,2-Liter-Planetenküchenmaschine mit kippbarem Motorkopf und 12 Geschwindigkeitsstufen, deren maximale Gesamtmenge für Zutaten mit etwa 1,2 kg angegeben ist. Unabhängige Tests zeigen ein weniger stabiles Knetverhalten bei höheren Geschwindigkeiten, daher gehört Pizzateig auf die niedrigen Stufen des Reglers.

  • Die 5,2-Liter-Schüssel ist groß genug für eine normale Familienportion.
  • Zwölf Stufen ermöglichen eine feine Steuerung beim normalen Rühren.
  • Cuisinart gibt eine maximale Gesamtmenge für Zutaten an.
  • Unabhängige Tests haben gezeigt, dass das Teigkneten bei höheren Geschwindigkeiten weniger stabil ist.
  • Es wird keine Kapazität für Teige mit geringer Hydratation oder Biga angegeben.
  1. Knete langsam. Eine höhere Geschwindigkeit sorgt nur für mehr Bewegung und Wärme, ohne die sichere Teigkapazität zu erhöhen.
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Kann Cuisinart Precision Master 5.5 qt Biga kneten?

Cuisinart Precision Master 5.5 qt wird für festen Biga-Teig nicht empfohlen. Das Gerät hat keinen Rückwärtsgang. Verwende einen geeigneteren Kneter oder einen weicheren Vorteig.

Hat Cuisinart Precision Master 5.5 qt eine regelbare Motordrehzahl?

Ja. Bei Cuisinart Precision Master 5.5 qt lässt sich die Motordrehzahl während des Knetens regeln.

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