Capacidade de massa e hidratação da Cuisinart Precision Master 5.5 qt
um máximo de 1.2 kg de massa
Uma planetária de 5.2 L, 12 velocidades, com cabeça inclinável e um limite máximo de ingredientes combinados publicado em torno de 1.2 kg. Testes independentes relatam amassamento menos estável em velocidades mais altas, então a massa de pizza deve ser trabalhada na parte inferior do seletor de controle.
Também conhecido como: SM-50.
- A tigela de 5.2 L é grande o suficiente para uma leva familiar normal.
- Doze configurações oferecem controle preciso para misturas em geral.
- A Cuisinart publica um limite máximo de ingredientes combinados.
- Testes independentes constataram que o amassamento da massa era menos estável em velocidades mais altas.
- Nenhuma capacidade para baixa hidratação ou biga é publicada.
- Amasse lentamente. Velocidades mais altas adicionam movimento e calor sem aumentar a carga segura de massa.