Capacità impasto e idratazione di Bosch Series 6 MUMS6
Bosch Series 6 MUMS6 è un'impastatrice con un Planetaria, una vasca da 5.5 litri, un massimo di 2.5 kg di impasto, e un motore da 1600 W. 5.5 L, 1600 W, sette velocità, raffreddamento attivo del motore ad aria. Bosch dichiara 2.5 kg di impasto per pane, 3.0 kg di impasto lievitato, 3.5 kg di pastella per dolci. 1600 W non equivalgono a quattro volte una Sunmix da 370 W. Range ideale qui: 0.5-2.2 kg di impasto per pane. I panificatori la apprezzano per il raffreddamento ad aria forzata è pensato per impasti lunghi., capacità distinte per pane, lievitati e pastelle., una ciotola più grande rispetto alla mum5 senza dover passare a un'impastatrice a spirale.. Gli svantaggi comuni includono un wattaggio elevato non significa maggiore forza di rotazione. non scegliere la quantità di impasto basandoti sul dato di 1600 w., rimane comunque una planetaria. riduci la quantità di impasto se l'idratazione è inferiore al 55-60%..