Bosch Series 6 MUMS6EW00

Plan een bakbeurt met deze keukenmachine

De Bosch MUMS6EW00 is een huishoudelijke keukenmixer met planetaire mengbeweging, een roestvrijstalen kom van 5,5 L, een luchtgekoelde motor van 1600 W en zeven snelheidsstanden. Bosch vermeldt maximaal 2,5 kg brooddeeg of 3,5 kg cakebeslag. EasyArmLift helpt de arm te openen; een ontgrendelknop werpt het menggereedschap uit. De set bevat een kneedhaak, een met silicone beklede roergarde, een klopgarde en een spatdeksel. Dit model heeft geen ingebouwde weegschaal en geen timer met vooraf instelbare verwerkingstijd.

Deegcapaciteit: 2.5 kg
Type: Planetair
5.5 L1600 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 5.5 L
Deegcapaciteit: 2.5 kg
Variabele snelheid: Ja
Motor: 1600 W

Voordelen

De roestvrijstalen kom met twee handgrepen helpt bij het optillen en legen.
De uitwerpknop maakt het wisselen van menggereedschap eenvoudiger.
De kom en het meegeleverde menggereedschap zijn vaatwasmachinebestendig.

Nadelen

Dit model heeft geen ingebouwde weegschaal of verwerkingstimer.
De limiet van 3,5 kg cakebeslag geldt niet voor brooddeeg.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 14°C, in tegenstelling tot 24°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 2.5 kg. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 1.8 kg.