Capacità impasto e idratazione di Bosch MUM5 / Series 4
Bosch MUM5 / Series 4 è un'impastatrice con un Planetaria, una vasca da 3.9 litri, un massimo di 1.7 kg di impasto, e un motore da 1000 W. 3.9 L, 900/1000 W a seconda della variante, sette velocità. Bosch dichiara 1.7 kg di impasto per pane e 1.9 kg di impasto lievitato più leggero. Tieni a mente entrambi i numeri: il dato di 1.9 kg è quello sbagliato per la pizza. La flessione della testa con impasti duri è comune. Limite massimo consigliato qui: 1.5 kg. I panificatori la apprezzano per bosch distingue tra impasto per pane e impasto lievitato più leggero. questa distinzione è utile., comune nelle cucine europee., la capacità dichiarata di 1.7 kg per il pane è più affidabile rispetto alla conversione del volume della ciotola.. Gli svantaggi comuni includono un impasto duro con idratazione intorno al 50% fa flettere la testa. gli utenti non concordano sul fatto che sia "normale" o meno., l'usura dell'attacco del gancio si nota dopo ripetuti grandi impasti di pane..