Capacità impasto e idratazione di Bosch MUM5 / Series 4
un massimo di 1.7 kg di impasto
3.9 L, 900/1000 W a seconda della variante, sette velocità. Bosch dichiara 1.7 kg di impasto per pane e 1.9 kg di impasto lievitato più leggero. Tieni a mente entrambi i numeri: il dato di 1.9 kg è quello sbagliato per la pizza. La flessione della testa con impasti duri è comune. Limite massimo consigliato qui: 1.5 kg.
Conosciuto anche come: MUM5, Series 4.
- Bosch distingue tra impasto per pane e impasto lievitato più leggero. Questa distinzione è utile.
- Comune nelle cucine europee.
- La capacità dichiarata di 1.7 kg per il pane è più affidabile rispetto alla conversione del volume della ciotola.
- Un impasto duro con idratazione intorno al 50% fa flettere la testa. Gli utenti non concordano sul fatto che sia "normale" o meno.
- L'usura dell'attacco del gancio si nota dopo ripetuti grandi impasti di pane.