Degkapacitet och hydrering för Bosch MUM5 / Series 4
Bosch MUM5 / Series 4 är en degblandare med en Planetblandare, en skål på 3.9 liter, maximalt 1.7 kg deg, och en motor på 1000 W. 3,9 L, 900/1000 W beroende på variant, sju hastigheter. Bosch anger 1,7 kg bröddeg och 1,9 kg lättare jästdeg. Håll koll på båda siffrorna: 1,9 kg är fel siffra för pizza. Att huvudet sviktar vid styva degar är vanligt. En rimlig maxgräns i praktiken är 1,5 kg. Bagare uppskattar den för bosch skiljer på bröddeg och lättare jästdeg. den uppdelningen är användbar., vanlig i europeiska kök., angivelsen på 1,7 kg bröddeg är mer pålitlig än att räkna om skålens volym.. Vanliga nackdelar inkluderar styv deg med ~50 % hydrering gör att huvudet sviktar. ägare är oense om huruvida det är "normalt"., slitage på degkroksfästet visar sig efter upprepade stora brödbak..