Pandough
Bosch MUM5 / Series 4

Bosch MUM5 / Series 4

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

3.9 L, 900/1000 W változattól függően, hét sebesség. A Bosch 1.7 kg kenyértésztát és 1.9 kg könnyebb élesztős tésztát ad meg. Tartsd mindkét számot: az 1.9 kg-os adat nem megfelelő pizzához. A fej elhajlása kemény tésztánál gyakori. Itt a rutinszerű felső határ: 1.5 kg.

Tésztakapacitás
1.7 kg
Típus
Planetáris
3.9 L1000 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
3.9 L
Tésztakapacitás
1.7 kg
Praktikus adag
1.5 kg
Súrlódási tényező
12
Motor
1000 W

Előnyök

  • A Bosch különbséget tesz a kenyértészta és a könnyebb élesztős tészta között. Ez a megkülönböztetés hasznos.
  • Gyakori az európai konyhákban.
  • Az 1.7 kg-os kenyérbesorolás megbízhatóbb, mint a tál térfogatának átváltása.

Hátrányok

  • A kemény, ~50%-os tészta elhajlítja a fejet. A tulajdonosok vitatkoznak, hogy ez 'normális'-e.
  • A kampó rögzítésének kopása ismételt nagy kenyéradagok után jelentkezik.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 1.7 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Bosch MUM5 / Series 4 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 1.7 kg tészta

3.9 L, 900/1000 W változattól függően, hét sebesség. A Bosch 1.7 kg kenyértésztát és 1.9 kg könnyebb élesztős tésztát ad meg. Tartsd mindkét számot: az 1.9 kg-os adat nem megfelelő pizzához. A fej elhajlása kemény tésztánál gyakori. Itt a rutinszerű felső határ: 1.5 kg.

Más néven: MUM5, Series 4.

  • A Bosch különbséget tesz a kenyértészta és a könnyebb élesztős tészta között. Ez a megkülönböztetés hasznos.
  • Gyakori az európai konyhákban.
  • Az 1.7 kg-os kenyérbesorolás megbízhatóbb, mint a tál térfogatának átváltása.
  • A kemény, ~50%-os tészta elhajlítja a fejet. A tulajdonosok vitatkoznak, hogy ez 'normális'-e.
  • A kampó rögzítésének kopása ismételt nagy kenyéradagok után jelentkezik.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

bosch, planetary

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.