Bosch MUM5 / Series 4: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 1.7 kg ciasta
3.9 L, 900/1000 W w zależności od wersji, 7 prędkości. Bosch podaje 1.7 kg dla ciasta chlebowego i 1.9 kg dla lżejszego ciasta drożdżowego. Zapamiętaj obie liczby: wartość 1.9 kg nie nadaje się do pizzy. Odginanie się głowicy przy sztywnym cieście to częsty problem. Realna granica to tutaj 1.5 kg.
Inne nazwy: MUM5, Series 4.
- Bosch rozróżnia ciężkie ciasto chlebowe od lżejszego ciasta drożdżowego. Ten podział jest bardzo przydatny.
- Popularny w europejskich kuchniach.
- Limit 1.7 kg dla chleba jest bardziej miarodajny niż przeliczanie pojemności misy.
- Sztywne ciasto o hydratacji ~50% powoduje odginanie głowicy. Użytkownicy spierają się, czy to „normalne”.
- Zużycie mocowania haka pojawia się po wielokrotnym wyrabianiu dużych porcji chleba.