Bosch MUM5 / Series 4: pojemność ciasta i hydratacja
Bosch MUM5 / Series 4 to mikser do ciasta charakteryzujący się Planetarny, misa o pojemności 3.9 l, maksymalnie 1.7 kg ciasta, i silnik o mocy 1000 W. 3.9 L, 900/1000 W w zależności od wersji, 7 prędkości. Bosch podaje 1.7 kg dla ciasta chlebowego i 1.9 kg dla lżejszego ciasta drożdżowego. Zapamiętaj obie liczby: wartość 1.9 kg nie nadaje się do pizzy. Odginanie się głowicy przy sztywnym cieście to częsty problem. Realna granica to tutaj 1.5 kg. Piekarze oceniają go pod kątem bosch rozróżnia ciężkie ciasto chlebowe od lżejszego ciasta drożdżowego. ten podział jest bardzo przydatny., popularny w europejskich kuchniach., limit 1.7 kg dla chleba jest bardziej miarodajny niż przeliczanie pojemności misy.. Typowe wady to sztywne ciasto o hydratacji ~50% powoduje odginanie głowicy. użytkownicy spierają się, czy to „normalne”., zużycie mocowania haka pojawia się po wielokrotnym wyrabianiu dużych porcji chleba..