Bosch MUM4 (MUM4405)

Pianifica un impasto con questa impastatrice

La Bosch MUM4405 è una planetaria domestica MUM4 con una ciotola in plastica da 3,9 L, un motore da 500 W e quattro velocità. Il braccio multifunzione accoglie un gancio impastatore, una frusta per mescolare o una frusta per montare. Per questo modello Bosch indica fino a 1,5 kg di impasto lievitato o 2 kg di impasto per torte. È incluso un coperchio trasparente con foro per aggiungere ingredienti. Bosch segnala che la MUM4405 non è più disponibile; la Serie 2 attuale usa la piattaforma MUMS2 separata.

Capacità impasto: 1.5 kg
Tipo: Planetaria
3.9 L500 W
Intervallo di idratazione: Non pubblicato

Tip dei panettieri

Mantieni gli impasti abituali a 1,5 kg o meno. L'intervallo da 1,5 a 1,7 kg è vicino al limite massimo dichiarato.

Specifiche

Tipo: Planetaria
Vasca: 3.9 L
Capacità impasto: 1.5 kg
Velocità variabile: Sì
Motore: 500 W

Pro

Quattro velocità controllano miscelazione e impastamento.
Il braccio multifunzione consente l’accesso alla ciotola e agli utensili.
Gli utensili inclusi e la ciotola sono lavabili in lavastoviglie.

Contro

La MUM4405 non è più disponibile presso Bosch.
Il limite di 2 kg per l’impasto delle torte non si applica agli impasti lievitati.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 14°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 1.5 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 1.1 kg.