Capacidad de masa e hidratación de Bosch MUM4 / Series 2
Bosch MUM4 / Series 2 es una amasadora con un Planetaria, un bol de 3.9 litros, un máximo de 1.7 kg de masa, y un motor de 900 W. Una planetaria compacta de 3.9 L de la gama europea de Bosch, 900 W. Bosch es de los pocos fabricantes que publica el peso de la masa de pan en vez de solo el volumen del bol: 1.7 kg para masa de pan. El cabezal es de plástico y se dobla visiblemente con masas duras, así que los usuarios recomiendan un límite cómodo de unos 1.5 kg. Bosch publica siete velocidades indexadas y ningún valor de RPM. Los panaderos la valoran por bosch distingue la masa de pan de las mezclas más ligeras y publica los kilos reales., es muy común en las cocinas europeas, así que los repuestos son fáciles de encontrar., un precio bajo para una marca conocida que al menos se molesta en publicar la capacidad de masa.. Entre los inconvenientes comunes se incluyen el cabezal de plástico se dobla con masas duras de alrededor del 50% de hidratación., el soporte del gancho se desgasta tras preparar tandas grandes de pan de forma repetida..
- Intenta que tus tandas habituales no pasen de 1.5 kg. El rango de 1.5 a 1.7 kg está muy cerca del máximo recomendado.