Bosch MUM4 / Series 2: Teigkapazität und Hydration
Bosch MUM4 / Series 2 ist eine Teigknetmaschine mit ein Planetenmischer, eine 3.9-Liter-Schüssel, maximal 1.7 kg Teig, und ein 900-W-Motor. Eine kompakte 3.9-L-Küchenmaschine aus dem europäischen Bosch-Sortiment, 900 W. Bosch ist einer der wenigen Hersteller, die eine maximale Brotteigmenge und nicht nur das Schüsselvolumen angeben: 1.7 kg für Brotteig. Der Rührkopf ist aus Kunststoff und biegt sich bei schweren Teigen sichtbar durch, weshalb Nutzer von einer komfortablen Arbeitsgrenze von eher 1.5 kg berichten. Bosch gibt sieben Geschwindigkeitsstufen und keine U/Min-Werte an. Bäcker schätzen sie für bosch unterscheidet zwischen brotteig und leichteren mischungen und gibt tatsächliche kilogramm-werte an., in europäischen küchen sehr weit verbreitet, daher sind ersatzteile leicht zu finden., ein günstiger preis für eine bekannte marke, die überhaupt eine teigkapazität angibt.. Zu den häufigen Nachteilen gehören der rührkopf aus kunststoff biegt sich bei festen teigen mit etwa 50 % hydration durch., die hakenaufnahme nutzt sich nach wiederholten großen brotteigen ab..
- Halte deine normalen Teigmengen bei maximal 1,5 kg. Der Bereich von 1,5 bis 1,7 kg liegt schon nah an der Belastungsgrenze.