Capacidade de massa e hidratação da Bosch MUM4 / Series 2
Bosch MUM4 / Series 2 é uma batedeira de massa com um Planetária, uma tigela de 3.9 litros, um máximo de 1.7 kg de massa, e um motor de 900 W. Uma planetária compacta de 3.9 L da linha europeia da Bosch, 900 W. A Bosch é uma das poucas fabricantes que divulga o peso da massa de pão em vez de apenas o volume da tigela: 1,7 kg para massa de pão. O cabeçote de tração é de plástico e flexiona visivelmente em receitas firmes, por isso os proprietários relatam um limite máximo de trabalho confortável mais próximo de 1,5 kg. A Bosch divulga sete velocidades indexadas e nenhum valor de RPM. Os padeiros a avaliam por a bosch separa a massa de pão de misturas mais leves e divulga os quilogramas reais., muito comum em cozinhas europeias, por isso as peças são fáceis de encontrar., um preço baixo para uma marca conhecida que de fato divulga a capacidade de massa.. Desvantagens comuns incluem o cabeçote de plástico flexiona em massas firmes com cerca de 50% de hidratação., o encaixe do gancho se desgasta após bater repetidas massas grandes de pão..
- Mantenha as massas do dia a dia em até 1,5 kg. A faixa de 1,5 a 1,7 kg fica bem próxima do limite máximo recomendado.