Bosch MUM4 (MUM4405)

A Bosch MUM4405 é uma batedeira planetária doméstica MUM4 com tigela de plástico de 3,9 L, motor de 500 W e quatro velocidades. O braço multifunções recebe um gancho de massa, um batedor de mistura ou um batedor de arame. A Bosch indica para este modelo até 1,5 kg de massa com levedura ou 2 kg de massa de bolo. Inclui uma tampa transparente com abertura para acrescentar ingredientes. A Bosch indica que a MUM4405 já não está disponível; a Série 2 atual utiliza a plataforma MUMS2 distinta.

Capacidade de massa: 1.5 kg
Tipo: Planetária
3.9 L500 W
Janela de hidratação: Não publicado

Tips dos padeiros

Mantenha as massas do dia a dia em até 1,5 kg. A faixa de 1,5 a 1,7 kg fica bem próxima do limite máximo recomendado.

Especificações

Tipo: Planetária
Tigela: 3.9 L
Capacidade de massa: 1.5 kg
Velocidade variável: Sim
Motor: 500 W

Prós

Quatro velocidades controlam a mistura e o amassamento.
O braço multifunções permite acessar à tigela e aos utensílios.
Os utensílios incluídos e a tigela podem ser lavados na lava-louças.

Contras

A MUM4405 já não está disponível na Bosch.
O limite de 2 kg de massa de bolo não se aplica à massa com levedura.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 12. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 14°C, contra 24°C ao amassar à mão.
Verificação do tamanho do lote. Com 60% de hidratação, a calculadora sinaliza lotes acima de 1.5 kg. Para uma biga com 50% de hidratação, o limite desce para 1.1 kg.