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Tefal Pizza Pronto Gas

Tefal Pizza Pronto Gas

Pianifica una cottura con questo forno

Il fratello a GPL da esterno di Pizza Pronto. JM412010 (FR/BE, no DACH) e JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) sono lo stesso forno con kit gas diversi, stessa riga. Manuale: bruciatore da 4 kW, 291 g/h, iniettore da 0.90 mm, butano o propano. Niente powerWatts. Cordierite rotante più una pietra frontale, girata tramite manopola e non motorizzata. Dati ufficiali: 400 C in 15 min e pizze in 90 secondi. COMPUTER BILD: cotture reali in circa 3.5 min, il vento può spegnere la fiamma, il montaggio è complicato. umihito: preriscalda circa 20 min così la pietra mantiene davvero i 400 C. La confezione FR spesso non include regolatore e tubo; i kit DACH li includono.

Temp. max
400°C in 20 min
Posizionamento
Esterno
Gas
Valutazione
-

Come cuoce questo forno

  1. Preriscalda per 20 min al massimo così la pietra mantiene i 400 C. I quindici minuti sono solo roba da brochure.

  2. Gira la pietra con la manopola. Questo non ha il motore della versione elettrica.

  3. Abbina lo SKU alla categoria di gas corretta. JM4130 è per DACH a 50 mbar. JM412010 no.

  4. Ripara la bocca del forno. Basta una folata di vento e dovrai riaccenderlo.

Specifiche

Range di temperatura
250°C – 400°C
Diametro interno
30 cm
Peso
13,7 kg

Pro

  • Fiamma a U da 4 kW su cordierite rotante da 30 cm. Non serve una presa di corrente in giardino.
  • COMPUTER BILD ha comunque ottenuto una base croccante e un cornicione sviluppato. La bugia dei 90 secondi non rende queste pizze meno buone.
  • Gambe pieghevoli e pala incluse nel kit tipico. Pronto a uscire dal capanno.
  • JM412 e JM413 sono kit di omologazione, non due forni diversi. Cerca uno qualsiasi dei due SKU in questa riga.

Contro

  • Il marketing dei 90 secondi è falso. Nei test le pizze si cuociono in circa 3.5 min. Preriscalda per circa 20 min invece di 15.
  • Il vento che entra dalla bocca spegne la fiamma. Solo per uso esterno. Non è da tenere sul piano della cucina.
  • FR/BE JM412010: regolatore e tubo non sono inclusi nella confezione, e non è un kit legale per DE/AT/CH. Non ordinare lo SKU francese per un paese a 50 mbar.

Come il calcolatore utilizza questo forno

  • Temperatura e tempo di cottura. Raggiunge 400°C. Con l'idratazione predefinita, il calcolatore cuoce lo stile Napoletana tradizionale (60%) a 400°C sulla platea per circa 105 secondi e lo stile Pizza Classica (65%) a 278°C sulla platea per circa 6 minuti.
  • Superficie di cottura. Il calcolatore tratta la platea integrata come una pietra in cordierite.
  • Idratazione per questo forno. La cottura dura più di quanto richiesto dallo stile Napoletana tradizionale, quindi il calcolatore consiglia un'idratazione del 60–64%, rispetto al solito 58–65% dello stile.
  • Correzioni del panificatore. I tempi di cottura si basano sui report dei panificatori per questo forno. Una correzione si attiva non appena almeno 5 cotture riuscite da parte di 3 panificatori diversi condividono lo stesso stile e la stessa superficie.

Formule che questo forno cuoce

La temperatura e il tempo di cottura impostati dal calcolatore per ciascuna formula alla sua idratazione e pezzatura predefinite.

Temperatura pizza e tempo di cottura per Tefal Pizza Pronto Gas

Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 400°C nell'aria, 400°C sulla superficie di cottura e circa 90 sec–2m 7s. Adatta Oven Lab al tuo impasto.

Il fratello a GPL da esterno di Pizza Pronto. JM412010 (FR/BE, no DACH) e JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) sono lo stesso forno con kit gas diversi, stessa riga. Manuale: bruciatore da 4 kW, 291 g/h, iniettore da 0.90 mm, butano o propano. Niente powerWatts. Cordierite rotante più una pietra frontale, girata tramite manopola e non motorizzata. Dati ufficiali: 400 C in 15 min e pizze in 90 secondi. COMPUTER BILD: cotture reali in circa 3.5 min, il vento può spegnere la fiamma, il montaggio è complicato. umihito: preriscalda circa 20 min così la pietra mantiene davvero i 400 C. La confezione FR spesso non include regolatore e tubo; i kit DACH li includono.

Conosciuto anche come: Pizza Pronto Gaz, Tefal Pizza Pronto Gaz, JM412, JM412010, JM413, JM4130, JM413015, Jamie Oliver Pizza Pronto.

  • Fiamma a U da 4 kW su cordierite rotante da 30 cm. Non serve una presa di corrente in giardino.
  • COMPUTER BILD ha comunque ottenuto una base croccante e un cornicione sviluppato. La bugia dei 90 secondi non rende queste pizze meno buone.
  • Gambe pieghevoli e pala incluse nel kit tipico. Pronto a uscire dal capanno.
  • JM412 e JM413 sono kit di omologazione, non due forni diversi. Cerca uno qualsiasi dei due SKU in questa riga.
  • Il marketing dei 90 secondi è falso. Nei test le pizze si cuociono in circa 3.5 min. Preriscalda per circa 20 min invece di 15.
  • Il vento che entra dalla bocca spegne la fiamma. Solo per uso esterno. Non è da tenere sul piano della cucina.
  • FR/BE JM412010: regolatore e tubo non sono inclusi nella confezione, e non è un kit legale per DE/AT/CH. Non ordinare lo SKU francese per un paese a 50 mbar.
  1. Preriscalda per 20 min al massimo così la pietra mantiene i 400 C. I quindici minuti sono solo roba da brochure.
  2. Gira la pietra con la manopola. Questo non ha il motore della versione elettrica.
  3. Abbina lo SKU alla categoria di gas corretta. JM4130 è per DACH a 50 mbar. JM412010 no.
  4. Ripara la bocca del forno. Basta una folata di vento e dovrai riaccenderlo.

Tefal Pizza Pronto Gas è adatto alla Napoletana tradizionale?

Tefal Pizza Pronto Gas raggiunge al massimo 400°C, meno dei circa 419°C necessari per una Napoletana tradizionale cotta in 60–90 secondi. Aumentando l'idratazione entro la capacità della farina si può comunque ottenere una pizza croccante dal carattere napoletano.

Calcola gli ingredienti per l'impasto Napoletana

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Panificazioni con questo forno

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