Pandough
Tefal Pizza Pronto Gas

Tefal Pizza Pronto Gas

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Gazowy brat Pizza Pronto na zewnątrz. JM412010 (FR/BE, nie DACH) i JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) to ten sam piec z innymi zestawami gazu — jeden wiersz. Instrukcja: palnik 4 kW, 291 g/h, dysza 0.90 mm, butan albo propan. Bez powerWatts. Obracany cordierite plus kamień przedni, kręcony pokrętłem, nie silnikiem. Oficjalnie 400 C w 15 min i pizze w 90 s. COMPUTER BILD: realny wypiek ~3.5 min, wiatr gasi płomień, składanie jest cackowate. umihito: namaczaj ~20 min, żeby kamień naprawdę trzymał 400 C. Karton FR często bez reduktora i węża; zestawy DACH je mają.

Maks. temp.
400°C w 20 min
Przeznaczenie
Na zewnątrz
Gaz
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Namaczaj 20 min na pełnej, żeby kamień trzymał 400 C. Piętnaście minut to ulotka.

  2. Kręć kamieniem pokrętłem. To nie silnik wersji elektrycznej.

  3. Dopasuj SKU do kategorii gazu. JM4130 to 50 mbar DACH. JM412010 nie.

  4. Osłoń wargę. Jeden podmuch i odpalasz od nowa.

Specyfikacja

Zakres temperatur
250°C – 400°C
Średnica wewnętrzna
30 cm
Waga
13,7 kg

Zalety

  • Płomień 4 kW na obracanym cordiericie 30 cm. Bez gniazdka na tarasie.
  • COMPUTER BILD i tak dostał chrupki spód i wyrośnięty rant. Kłamstwo 90 sekund nie psuje placków.
  • Składane nogi i łopata w typowym zestawie. Wychodzi z komórki.
  • JM412 i JM413 to zestawy homologacji, nie dwa piece. Szukaj obu SKU na ten wiersz.

Wady

  • Marketing 90 sekund jest fałszywy. Placki z testu lądują koło 3.5 min. Namaczaj bliżej 20 niż 15.
  • Wiatr przez wargę zdmuchuje płomień. Tylko na zewnątrz. Nie blat kuchenny.
  • FR/BE JM412010: reduktor i wąż nie w kartonie, i to nie jest legalny zestaw na DE/AT/CH. Nie zamawiaj francuskiego SKU do kraju 50 mbar.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 400°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 400°C na podłodze przez ok. 105 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator traktuje wbudowaną podłogę jak kamień kordierytowy.
  • Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 60–64%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Tefal Pizza Pronto Gas: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 400°C temperatury powietrza, 400°C na powierzchni pieczenia i około 90 sec–2m 7s. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Gazowy brat Pizza Pronto na zewnątrz. JM412010 (FR/BE, nie DACH) i JM4130 / JM413015 (DACH 50 mbar) to ten sam piec z innymi zestawami gazu — jeden wiersz. Instrukcja: palnik 4 kW, 291 g/h, dysza 0.90 mm, butan albo propan. Bez powerWatts. Obracany cordierite plus kamień przedni, kręcony pokrętłem, nie silnikiem. Oficjalnie 400 C w 15 min i pizze w 90 s. COMPUTER BILD: realny wypiek ~3.5 min, wiatr gasi płomień, składanie jest cackowate. umihito: namaczaj ~20 min, żeby kamień naprawdę trzymał 400 C. Karton FR często bez reduktora i węża; zestawy DACH je mają.

Inne nazwy: Pizza Pronto Gaz, Tefal Pizza Pronto Gaz, JM412, JM412010, JM413, JM4130, JM413015, Jamie Oliver Pizza Pronto.

  • Płomień 4 kW na obracanym cordiericie 30 cm. Bez gniazdka na tarasie.
  • COMPUTER BILD i tak dostał chrupki spód i wyrośnięty rant. Kłamstwo 90 sekund nie psuje placków.
  • Składane nogi i łopata w typowym zestawie. Wychodzi z komórki.
  • JM412 i JM413 to zestawy homologacji, nie dwa piece. Szukaj obu SKU na ten wiersz.
  • Marketing 90 sekund jest fałszywy. Placki z testu lądują koło 3.5 min. Namaczaj bliżej 20 niż 15.
  • Wiatr przez wargę zdmuchuje płomień. Tylko na zewnątrz. Nie blat kuchenny.
  • FR/BE JM412010: reduktor i wąż nie w kartonie, i to nie jest legalny zestaw na DE/AT/CH. Nie zamawiaj francuskiego SKU do kraju 50 mbar.
  1. Namaczaj 20 min na pełnej, żeby kamień trzymał 400 C. Piętnaście minut to ulotka.
  2. Kręć kamieniem pokrętłem. To nie silnik wersji elektrycznej.
  3. Dopasuj SKU do kategorii gazu. JM4130 to 50 mbar DACH. JM412010 nie.
  4. Osłoń wargę. Jeden podmuch i odpalasz od nowa.

Czy Tefal Pizza Pronto Gas nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tefal Pizza Pronto Gas osiąga maksymalnie 400°C, czyli mniej niż około 419°C potrzebne do tradycyjnego wypieku Napoletany w 60–90 sekund. Zwiększenie hydratacji w granicach możliwości mąki pozwoli jednak uzyskać chrupiącą pizzę o neapolitańskim charakterze.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Tefal Pizza Pronto Gas upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

outdoor, gas, tefal, pizza-pronto, rotating-stone, 12-inch, 400c

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.